Grünkohl-Kartoffel-Auflauf mit saftigem Gemüse und leckerem Käse

Hey, ihr Lieben! Heute habe ich ein leckeres Rezept für euch, das perfekt für die kalten Tage geeignet ist: einen Grünkohl-Kartoffel-Auflauf! Mit dieser Kombination aus Grünkohl und Kartoffeln kommt ihr garantiert auf euren Geschmack und habt ein Gericht, das euch satt und zufrieden macht. Probiert es unbedingt aus!

Grünkohl-Kartoffel-Auflauf von Küchengötter

Zutaten:

• 1 kg Grünkohl
• 1 kg Kartoffeln
• 300 g saure Sahne
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer, Muskat
• etwas Butter

Zubereitung:

1. Den Grünkohl von den dicken Stielen befreien und in Salzwasser kurz blanchieren.
2. Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in Salzwasser gar kochen.
3. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in etwas Butter glasig braten. Den Knoblauch hacken und kurz mitbraten.
4. Die saure Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
5. Den Grünkohl gut abtropfen lassen und mit den sauren Sahne-Zwiebeln vermengen.
6. Die Kartoffeln abgießen und mit etwas Butter stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
7. Den Grünkohl in eine gefettete Auflaufform geben und die Kartoffelmasse darauf verteilen.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft 20-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Und schon ist euer Grünkohl-Kartoffel-Auflauf fertig! Lasst es euch schmecken und genießt das warme Essen an kalten Tagen.

Brokkoli-Kartoffel-Auflauf von WOMAN.AT

Zutaten:

• 800 g Kartoffeln
• 400 g Brokkoli
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 250 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• 150 g geriebener Gouda
• 1 TL Paprikapulver
• Salz, Pfeffer
• etwas Butter und Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in Salzwasser gar kochen.
2. Den Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. In Salzwasser kurz blanchieren.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein würfeln.
4. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen.
5. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und aufkochen lassen.
6. Den geriebenen Käse und das Paprikapulver unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Kartoffeln abgießen und mit etwas Butter stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Den Brokkoli in einer Auflaufform verteilen. Die Kartoffelmasse darauf verteilen.
9. Die Käse-Sahne-Sauce darüber gießen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft 20-30 Minuten backen.

Voilà! Euer Brokkoli-Kartoffel-Auflauf ist fertig und ihr könnt ihn genießen. Auch hier wieder perfekt für kalte Tage und eine leckere Kombination aus Kartoffeln und Gemüse.

Zucchini-Auflauf mit Kartoffeln, Ziegenkäse und Parmesan von Pinterest

Zutaten:

• 600 g Kartoffeln
• 2 große Zucchini
• 200 g Ziegenkäse
• 50 ml Milch
• 50 g Parmesan
• 2 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer, Muskat
• etwas Olivenöl

Zubereitung:

1. Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in Salzwasser gar kochen.
2. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und klein hacken.
4. Den Ziegenkäse in Würfel schneiden.
5. Die Milch erwärmen und den Parmesan darin schmelzen lassen.
6. Die Kartoffeln abgießen und etwas auskühlen lassen.
7. Die Zucchini in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
8. Die Kartoffeln in einer Auflaufform verteilen. Die Zucchini darauf verteilen.
9. Die Ziegenkäse-Würfel darüber verteilen.
10. Die geschmolzene Parmesan-Milch darüber gießen.
11. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Umluft 20-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Und schon habt ihr einen leckeren Zucchini-Auflauf mit Kartoffeln, Ziegenkäse und Parmesan! Ein vegetarisches Gericht, das großartig schmeckt und einfach zuzubereiten ist. Probiert es aus und lasst es euch schmecken.

Ich hoffe, euch haben diese Auflauf-Rezepte gefallen und ihr werdet sie bald ausprobieren. Lasst es euch gut gehen und bis zum nächsten Mal!