Grünkohl-Kartoffel-Curry mit saftigem Gemüse und Gewürzen

Hallo zusammen, heute möchte ich euch ein super leckeres und gesundes Hähnchen-Curry mit viel Gemüse vorstellen. Es ist nicht nur kalorienarm, sondern auch noch unglaublich lecker. Das perfekte Essen für einen gemütlichen Abend zu Hause!

Hähnchen-Curry mit viel Gemüse

Zutaten:

• 500g Hähnchenbrustfilet
• 1 rote Paprika
• 1 Zucchini
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose gestückelte Tomaten
• 200ml Kokosmilch
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden und mit Currypulver, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer marinieren.
2. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
5. Dann das marinierte Hähnchen hinzufügen und anbraten, bis es goldbraun ist.
6. Das Gemüse dazugeben und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis es weich ist.
7. Die gestückelten Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Das Curry ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
9. Mit Reis servieren und genießen!

Und als nächstes habe ich hier ein Rezept für knuspriges Hühnchen auf saftigem Gemüse. Ein tolles Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und unglaublich lecker schmeckt!

Knuspriges Hühnchen auf saftigem Gemüse

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 2 Karotten
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren.
4. In einer Pfanne das Gemüse mit Olivenöl 5-7 Minuten anbraten.
5. Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und beidseitig ca. 4 Minuten anbraten.
6. Die Pfanne in den Ofen stellen und das Hähnchen ca. 15 Minuten backen, bis es knusprig und durchgebraten ist.
7. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Als nächstes möchte ich euch ein besonders aromatisches Kartoffel-Grünkohl-Curry vorstellen. Es ist super gesund und eignet sich perfekt für alle, die auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Gericht sind!

Kartoffel-Grünkohl-Curry

Zutaten:

• 400g Grünkohl
• 500g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 TL Garam Masala
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Grünkohl waschen und klein schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
5. Die Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
6. Die Kartoffeln und den Grünkohl ebenfalls in den Topf geben und alles gut vermengen.
7. Die Kokosmilch hinzufügen und das Curry ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
8. Mit Reis servieren und genießen!

Und hier haben wir ein tolles Rezept für ein Gemüse-Kartoffel-Curry. Perfekt für alle, die es gerne vegetarisch und gesund mögen!

Gemüse-Kartoffel-Curry

Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 2 Karotten
• 1 Dose gestückelte Tomaten
• 200ml Kokosmilch
• 1 TL Currypulver
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin ca. 5 Minuten anbraten.
4. Dann das Gemüse hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.
5. Die gestückelten Tomaten und Kokosmilch hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Das Curry ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Und zum Abschluss haben wir noch ein super einfaches und leckeres Rezept für eine cremige Kartoffel-Grünkohl-Suppe. Perfekt für kalte Wintertage und absolut köstlich!

Cremige Kartoffel-Grünkohl-Suppe

Zutaten:

• 500g Kartoffeln
• 400g Grünkohl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200ml Sahne
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Grünkohl waschen und klein schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anschwitzen.
5. Die Kartoffeln und den Grünkohl ebenfalls in den Topf geben und alles gut vermengen.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Curry ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Die Sahne hinzufügen und noch einmal kurz aufkochen lassen.
8. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Ich hoffe, ihr habt genauso viel Freude daran wie ich, diese leckeren und gesunden Gerichte auszuprobieren. Lasst es euch schmecken!