Grünkohl-Kartoffel-Gratin mit saftigem Gemüse und leckerem Käse

Oh mein Gott, schaut euch das an! Ich habe gerade die besten Rezepte für Kartoffel-Grünkohl-Gratin gefunden! Wenn ihr wie ich seid und denkt, dass es nichts Besseres gibt als eine heiße und deftige Mahlzeit an einem kalten Abend, dann seid ihr hier genau richtig!

Käse, Gemüse und mehr Käse - Pita mit Halumi-Käse

Ich weiß nicht, wer auf die Idee gekommen ist, diese göttliche Kombination aus Halumi-Käse, Spinat und Tomaten zu erfinden, aber ich danke ihm (oder ihr) jeden Tag dafür. Mit diesem Rezept könnt ihr eure eigenen Pitataschen zubereiten und das Rezept sogar auf eure Vegetarierfreunde abstimmen! Hier ist, wie.

### Zutaten:

• 8 Soft-Pita-Brote
• Halumi-Käse 200g, in Scheiben geschnitten
• 1 große rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• 1 Dose gehackte Tomaten, abgetropft
• 6 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Zehe Knoblauch, zerkleinert
• 1 TL Paprika
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Tasse frischer Spinat
• 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die mehrfarbige Zwiebel und den Knoblauch in einer großen Pfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl anbraten und unter Rühren 5 Minuten braten, bis die Zwiebel weich ist. Die gehackten Tomaten, den Zitronensaft, den Paprika, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und 2-3 Minuten kochen lassen.
2. Die Pita-Brote aufschneiden und mit dem restlichen Olivenöl bestreichen. Jeden Teig mit Halumi-Käse belegen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen. Eine großzügige Menge der Tomatenmischung darüber löffeln, dann mit einer Schicht Spinat und einer Schicht Tomaten bedecken.
3. Die Pitataschen in den Ofen geben und etwa 10-12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Teig knusprig ist. Mit einem Spritzer Zitronensaft beträufeln und servieren, solange sie noch warm sind.

Deftiges Gericht: Kartoffel-Grünkohl-Gratin

Wer sagt, dass traditionelle deutsche Küche langweilig oder altmodisch sein muss? Wir beweisen das Gegenteil mit diesem leckeren und herzhaften Kartoffel-Grünkohl-Gratin. Perfekt geeignet für die kälteren Monate und als Beilage zu jedem Fleischgericht.

### Zutaten:

• 1 kg Pellkartoffeln
• 2 Bund Grünkohl
• 1 Stück geräucherte Kohlwurst
• 100 g geriebener Gouda
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Butter
• 400 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Schlagsahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in einer großen Schüssel mit kaltem Wasser abspülen. Grünkohl waschen, in Stücke schneiden, grobe Stiele entfernen und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren.
2. Die geräucherten Würste in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, den Knoblauch hacken. Beides in der Pfanne mit dem Bratfett kurz anbraten.
3. Butter in einem Topf zerlassen und darin Kartoffeln, Grünkohl, Brühe, Bratwurstscheiben und die Zwiebel-Knoblauch-Mischung hinzufügen. Alles zusammen eine Minute köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Sahne unterrühren und das Gemisch in eine Auflaufform geben. Geriebenen Käse darüberstreuen und das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 40 Minuten backen lassen, bis der Käse goldbraun ist.

Ich habe gerade so viel Hunger von all den Rezepten bekommen. Ich kann es kaum erwarten, diese leckeren Gerichte nachzukochen! Egal ob ihr Vegetarier oder Fleischliebhaber seid, ihr werdet diese Kartoffel-Grünkohl-Gratins und Pita mit Halumi-Käse lieben. Ganz zu schweigen davon, dass sie perfekt sind, um hungrige Bäuche an kalten Wintertagen zu füllen!