Hey ihr Süßen!
Veggie-Liebe: Vegetarischer Grünkohl-Kartoffel Auflauf
Heute habe ich ein fantastisches Rezept für alle Vegetarier unter euch! Ein Grünkohl-Kartoffel-Auflauf, der einfach himmlisch schmeckt. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:
- 750 g Grünkohl
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 200 g Gouda
- 200 ml Sahne
- 2 Eier
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer & Muskatnuss
Zunächst schneidet ihr die Zwiebeln und den Knoblauch klein und bratet sie in einer Pfanne mit Olivenöl an. Gebt dann den Grünkohl hinzu und lasst ihn für ca. 10 Minuten schmoren.
Schneidet in der Zwischenzeit die Kartoffeln in dünne Scheiben und schichtet sie in eine Auflaufform. Legt den Grünkohl obendrauf und raspelt den Gouda darüber.
Verquirrlt die Sahne und die Eier in einer Schüssel und würzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Gießt die Mischung über den Auflauf und backt ihn für ca. 45 Minuten im Ofen bei 180°C.
Pfannkuchen mal anders: Käse-Speck-Pfannkuchen
Wer denkt, dass Pfannkuchen immer nur süß sein können, der wird jetzt eines Besseren belehrt. Mit diesem Rezept zaubert ihr einen würzigen Pfannkuchen, der vor allem den Fleischliebhabern unter euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen wird.
- 200 g Mehl
- 500 ml Milch
- 4 Eier
- 100 g geriebener Gouda
- 100 g Speck
- Salz & Pfeffer
Verquirlt zunächst das Mehl, die Milch und die Eier zu einem glatten Teig und würzt ihn mit Salz und Pfeffer. Schneidet dann den Speck in kleine Würfel und bratet ihn in einer Pfanne an, bis er knusprig ist.
Gebt dann den Teig in die Pfanne und bratet beidseitig goldbraun. Gebt den geriebenen Gouda auf den Pfannkuchen und lasst ihn schmelzen. Serviert den Pfannkuchen heiß und garniert ihn mit den knusprigen Speckwürfeln.
Traditionell deftig: Kartoffel-Grünkohl-Gratin mit Kohlwurst
Wer es gerne traditionell deftig mag, der kommt an diesem Rezept nicht vorbei. Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:
- 500 g Grünkohl
- 500 g Kartoffeln
- 400 g Kohlwurst
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer & Muskatnuss
Bratet zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch in Olivenöl an und gebt dann den Grünkohl hinzu. Lasst das Ganze für ca. 10 Minuten schmoren und würzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Schneidet die Kartoffeln in dünne Scheiben und gebt sie in eine Auflaufform. Legt die Kohlwurst darauf und gebt den Grünkohl darüber.
Mischt die Gemüsebrühe und die Sahne und gießt die Mischung über den Auflauf. Raspelt den Käse darüber und backt das Ganze für ca. 45 Minuten im Ofen bei 180°C. Serviert den Auflauf heiß.
Klassischer Grünkohl-Eintopf mit Pinkel, Speck und Kasseler
Zum Schluss habe ich noch ein klassisches Rezept für einen deftigen Grünkohl-Eintopf mit Pinkel, Speck und Kassler. Viel Spaß beim Nachkochen!
- 1 kg Grünkohl
- 500 g Kartoffeln
- 500 g Kasseler
- 200 g Speck
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Möhre
- 1 Stange Lauch
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer & Muskatnuss
Bratet zuerst den Speck in einem großen Topf an und gebt dann die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu. Schneidet die Möhre und den Lauch klein und gebt sie ebenfalls in den Topf. Lasst alles für ca. 10 Minuten schmoren.
Schneidet in der Zwischenzeit den Grünkohl klein und gebt ihn in den Topf zusammen mit den Kartoffeln und dem Kasseler. Gießt die Gemüsebrühe darüber und würzt mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Lasst den Eintopf für ca. 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln. Rührt ab und zu um, damit nichts am Topfboden anbrennt. Serviert den Grünkohl-Eintopf heiß.
So, das waren meine liebsten Grünkohl-Rezepte. Ich hoffe, ich konnte euch inspirieren und wünsche euch viel Spaß beim Nachkochen!
