Grünkohl-Kartoffel-Puffer mit saftigem Speck und saurer Sahne

Hey ihr Lieben,

Rührei mit Speck und saurer Sahne

Winterzeit ist Frühstückszeit und was gibt es da besseres als ein leckeres Rührei am Morgen? Heute habe ich ein super einfaches Rezept für euch, das mit nur wenigen Zutaten auskommt.

### Zutaten:

• 4 Eier
• 4 Scheiben Speck
• 2 EL saure Sahne
• Salz und Pfeffer
• etwas Butter oder Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Die Eier in eine Schüssel geben und mit einer Gabel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Pfanne, in der der Speck angebraten wurde, mit etwas Butter oder Öl erhitzen. Die Eimischung hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren stocken lassen.
4. Die saure Sahne unter das Rührei mischen und alles noch einmal kurz erwärmen.
5. Zum Schluss den Speck über das Rührei streuen und servieren. Guten Appetit!

Bohnensalat mit saurer Sahne und Speck

Ein Bohnensalat ist eine tolle Beilage zu einem deftigen Essen und passt perfekt zu Gegrilltem oder einem warmen Eintopf. Dieses Rezept mit saurer Sahne und Speck ist super einfach und schnell gemacht.

### Zutaten:

• 500 g grüne Bohnen
• 4 Scheiben Speck
• 1 Zwiebel
• 2 EL saure Sahne
• 2 EL Essig
• Salz und Pfeffer
• etwas Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.
2. Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auslassen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Zwiebel fein hacken und in der gleichen Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
4. Die saure Sahne, den Essig und etwas Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben und alles gut vermischen.
5. Die Bohnen unter die saure-Sahne-Mischung heben und den Speck darüber streuen. Alles noch einmal kurz durchmischen und den Bohnensalat servieren. Guten Appetit!

Ofenkartoffeln mit Speck und saurer Sahne

Ofenkartoffeln sind eine tolle Beilage für jedes Gericht und schmecken vor allem mit Speck und saurer Sahne besonders gut. Das Rezept ist super einfach und kann nach Belieben angepasst werden.

### Zutaten:

• 8 mittelgroße Kartoffeln
• 4 Scheiben Speck
• 4 EL saure Sahne
• etwas geriebener Käse
• Salz und Pfeffer
• etwas Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit etwas Öl, Salz und Pfeffer vermischen.
2. Den Speck in kleine Würfel schneiden und zusammen mit den Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Alles gut vermischen.
3. Die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze etwa 30 Minuten goldbraun backen.
4. Die saure Sahne über die Kartoffeln geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Alles noch einmal für 5 Minuten in den Backofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.
5. Die Ofenkartoffeln aus dem Ofen nehmen und servieren. Guten Appetit!

Ich hoffe, ihr habt Freude beim Nachkochen und lasst es euch schmecken!