Grünkohl-Kartoffel-Tortilla mit saftigem Schinken und Käse

Heute gibt es wieder eine Menge leckerer Rezepte für euch, die perfekt für diejenigen sind, die auf eine gute Ernährung achten möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Eine tolle Möglichkeit, gesundes Essen zu genießen, ohne auf den Geschmack zu verzichten, ist, es mit Schinken zu verfeinern. Füllige Süßkartoffeln mit Schinken, Grünkohl und Feta sind dabei eine köstliche Mahlzeit. Hier gibt es auch gleich das passende Rezept dazu.

Gefüllte Süßkartoffeln mit Schinken, Grünkohl und Feta

Zutaten:

• 4 mittelgroße Süßkartoffeln
• 200g gekochten Schinken
• 150g Feta
• 12 Grünkohl Blätter
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikagewürz
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Süßkartoffeln in eine Auflaufform geben und für 40-50 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen.
2. In der Zwischenzeit können die Füllung für die Süßkartoffeln vorbereitet werden.
3. Den Grünkohl waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und den Grünkohl für 2-3 Minuten anbraten, bis er weich wird.
4. Schinken in kleine Stücke schneiden und in einer separaten Pfanne anbraten, bis er knusprig wird.
5. Feta in kleine Würfel schneiden.
6. Die Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und der Länge nach halbieren. Mit einer Gabel etwas das Fruchtfleisch herausnehmen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
7. Nun den Grünkohl, den Schinken, den Feta, 2 EL Olivenöl sowie das Paprikagewürz dazugeben und die Mischung gut vermengen.
8. Die Süßkartoffelhälften mit der Füllung belegen und für weitere 10-15 Minuten im Ofen backen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ein weiteres tolles Rezept sind die Low Carb Pizza Bites mit Kochschinken. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als Appetizer.

Low Carb Pizza Bites mit Kochschinken

Zutaten:

• 8 Scheiben Kochschinken
• 150g Tomatensoße
• 150g Mozzarella
• 1 Schuss Olivenöl
• 1 TL italienische Kräuter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Die Kochschinkenscheiben auf ein Backblech legen und kleine Löcher hineinstechen.
3. Die Tomatensoße auf die Scheiben auftragen.
4. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und auf die Tomatensoße legen.
5. Die italienischen Kräuter darüber verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Etwas Olivenöl darüber geben.
7. Die Pizza Bites für 8-10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist und der Schinken knusprig wird.
8. Servieren und genießen.

Eine weitere tolle Idee sind die Tortilla-Röllchen mit Schinken, Käse und Blattsalat. Dieses Rezept ist schnell und einfach zubereitet und ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Snack zwischendurch.

Tortilla-Röllchen mit Schinken, Käse und Blattsalat

Zutaten:

• 4 Tortillas
• 200g gekochten Schinken
• 150g geriebenen Käse
• 8 Blattsalatblätter
• 1 Schuss Olivenöl
• Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Tortillas in einer Pfanne auf beiden Seiten erhitzen und anschließend auf einer flachen Oberfläche auslegen.
2. Auf jeder Tortilla 50g Schinken und 37,5g Käse sowie je 2 Blattsalatblätter verteilen.
3. Petersilie hacken und darüber streuen.
4. Die Tortilla zu einem Wrap aufrollen und mit Olivenöl einreiben.
5. Die Tortilla-Wraps für 2-3 Minuten in einer Pfanne braten, bis sie knusprig sind und der Käse geschmolzen ist.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Das letzte Rezept für heute ist die Kartoffel-Gemüse-Tortilla. Ein Gericht, welches den Gaumen erfreut und für seine Einfachheit und den geringen Zeitaufwand bekannt ist.

Kartoffel-Gemüse-Tortilla

Zutaten:

• 350g Kartoffeln
• 150g Zucchini
• 150g Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 6 Eier
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl anbraten, bis sie weich werden.
2. Zucchini und Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. In einer separaten Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
5. Die Paprika- und Zucchinistücke dazugeben und für 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich werden.
6. Die Kartoffeln und das Gemüse mischen und in eine gefettete Pfanne geben.
7. Die Eier verquirlen und über das Gemüse gießen.
8. Die Tortilla für 15 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen, bis sie fest ist.
9. Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und servieren.

Wir hoffen, dass euch unsere Rezepte gefallen haben und ihr sie ausprobieren werdet. Sie sind einfach zuzubereiten, lecker und gesund. Wie immer gibt es bei uns nur das Beste für euch.