Grünkohl-Kartoffeln mit süßen Zwiebeln und saftigem Speck

Heute möchten wir Ihnen ein wunderbares Rezept vorstellen, das Sie besonders in den kalten Wintermonaten genießen können: Grünkohl mit Kartoffeln und Mettwurst.

Bild 1: Grünkohl mit Mettwurst und Kartoffeln

Zutaten:

• 1 kg frischen Grünkohl
• 500 g Kartoffeln
• 4 Mettwürstchen
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• 1 EL Mehl
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Grünkohl gründlich waschen, die Blätter von den Stielen trennen und klein schneiden.
2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Zwiebel hacken und in Öl anbraten, anschließend Mehl hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Grünkohl und die Kartoffeln hinzufügen.
5. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze für ca. 30 Min. köcheln lassen.
6. Mettwürstchen schneiden und zum Grünkohl geben. Nochmals ca. 15 Min. köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wenn Sie auf Fleisch verzichten möchten, können Sie die Mettwürstchen auch durch geräucherten Tofu oder panierten Sojaschnitzel ersetzen.

Bild 2: Grünkohl mit Kartoffeln vegetarisch

Zutaten:

• 1 kg frischen Grünkohl
• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• 1 EL Mehl
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Grünkohl gründlich waschen, die Blätter von den Stielen trennen und klein schneiden.
2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Zwiebel hacken und in Öl anbraten, anschließend Mehl hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Grünkohl und die Kartoffeln hinzufügen.
5. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze für ca. 30 Min. köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieses vegetarische Rezept ist einfach zuzubereiten und schmeckt herrlich aromatisch.

Bild 3: Grünkohl mit Kasseler, Mettwürstchen und Kartoffeln

Zutaten:

• 1 kg frischen Grünkohl
• 500 g Kartoffeln
• 4 Mettwürstchen
• 400 g Kasseler
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• 1 EL Mehl
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Grünkohl gründlich waschen, die Blätter von den Stielen trennen und klein schneiden.
2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Zwiebel hacken und in Öl anbraten, anschließend Mehl hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Grünkohl, die Kartoffeln, Kasseler und die Mettwürstchen hinzufügen.
5. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze für ca. 30 Min. köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieses deftige Rezept mit Kasseler, Mettwürstchen und Kartoffeln ist ein perfektes Essen für kalte Wintertage.

Bild 4: Grünkohl mit karamellisierten Kartoffeln

Zutaten:

• 1 kg frischen Grünkohl
• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• 2 EL Zucker
• 1 EL Mehl
• 500 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Grünkohl gründlich waschen, die Blätter von den Stielen trennen und klein schneiden.
2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Zwiebel hacken und in Öl anbraten, anschließend Mehl und Zucker hinzufügen und kurz mitbraten bis der Zucker karamellisiert ist.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Grünkohl und die Kartoffeln hinzufügen.
5. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze für ca. 30 Min. köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Diese etwas andere Variante des Grünkohls mit karamellisierten Kartoffeln ist besonders lecker und verleiht dem Gericht eine süße Note.

Bild 5: Grünkohl-Kartoffel-Püree

Zutaten:

• 1 kg frischen Grünkohl
• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• 1 EL Mehl
• 500 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

1. Grünkohl gründlich waschen, die Blätter von den Stielen trennen und klein schneiden.
2. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Zwiebel hacken und in Öl anbraten, anschließend Mehl hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Mit Gemüsebrühe ablöschen und den Grünkohl und die Kartoffeln hinzufügen.
5. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze für ca. 30 Min. köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Sahne und die Butter unterrühren.
7. Das Grünkohl-Kartoffel-Püree pürieren und servieren.

Das Grünkohl-Kartoffel-Püree ist eine wunderbare Beilage zu Fleischgerichten oder kann auch als Hauptgericht genossen werden.

Wir hoffen, dass Ihnen unsere Auswahl an Grünkohl-Rezepten gefallen hat und wünschen Ihnen einen guten Appetit.