Guten Tag liebe Freunde des guten Essens! Heute haben wir für euch ein paar leckere Rezepte mit Makkaroni zusammengestellt. Diese köstliche Nudelsorte eignet sich perfekt für schnelle und einfache Gerichte, die dennoch für Abwechslung auf dem Teller sorgen. Also, schnappt euch eine Packung Makkaroni und lasst uns loslegen! Beginnen wir mit einem würzigen Eingelegten Käse in Öl. Dafür benötigt ihr folgende Zutaten: - 500 g Käse (z.B. Feta, Halloumi oder Cheddar) - 2 Knoblauchzehen - 1 Chilischote - 1 rote Paprika - 1 gelbe Paprika - 1/2 TL Kreuzkümmel - 1/2 TL Koriandersamen - 1/2 TL Senfkörner - 200 ml Olivenöl - Salz und Pfeffer Und so geht’s: 1. Den Käse in Würfel schneiden und in ein Einmachglas oder eine verschließbare Dose geben. 2. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Chilischote entkernen und fein hacken. Die Paprika in dünne Streifen schneiden. 3. Den Kreuzkümmel, Koriandersamen und Senfkörner in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie duften. Dann aus der Pfanne nehmen und im Mörser fein zerstoßen. 4. Das Olivenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Knoblauch und Chili darin anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist. Die Gewürze und Paprikastreifen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 5. Die Öl-Gemüse-Mischung über den Käse gießen und das Einmachglas oder die Dose verschließen. Den Käse mindestens eine Nacht durchziehen lassen. 6. Den eingelegten Käse auf Brot oder Brötchen servieren - ein wahrer Genuss! Weiter geht es mit einem Makkaroni-Gemüse-Auflauf mit folgenden Zutaten: - 500 g Makkaroni - 1 Zucchini - 1 Aubergine - 2 Paprikaschoten (rot und gelb) - 1 Dose gehackte Tomaten - 200 g geriebener Käse - 1 Knoblauchzehe - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer Und so geht’s: 1. Die Makkaroni in reichlich Salzwasser bissfest garen und abtropfen lassen. 2. In der Zwischenzeit die Zucchini und Aubergine in kleine Würfel schneiden, die Paprikaschoten in Streifen schneiden und den Knoblauch hacken. 3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten. Die gehackten Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Die Makkaroni mit dem Gemüse in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft) ca. 20 Minuten überbacken. Dieser Makkaroni-Gemüse-Auflauf ist nicht nur super lecker, sondern auch noch gesund und schnell zubereitet. Nun zu einem besonderen Highlight: Makkaroni mit Röst-Blumenkohl. Diese Kombination ist einfach unschlagbar und bringt Abwechslung auf den Tisch. Hier sind die Zutaten: - 500 g Makkaroni - 1 Blumenkohl - 2 Knoblauchzehen - 2 EL Olivenöl - 1 TL Kreuzkümmel - 1 TL Paprikapulver - Salz und Pfeffer Und so geht’s: 1. Die Makkaroni wie gewohnt in reichlich Salzwasser kochen und abtropfen lassen. 2. Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und auf ein Backblech geben. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Olivenöl über den Blumenkohl geben und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. 3. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft) ca. 20 Minuten rösten, bis er goldbraun und knusprig ist. 4. Die Makkaroni auf einem Teller anrichten und den Röst-Blumenkohl darauf verteilen. Dieses Gericht ist nicht nur super lecker, sondern auch noch vegan und glutenfrei. Ein Muss für alle, die Wert auf gesunde Ernährung legen. So, das waren unsere drei Rezepte mit Makkaroni. Wir hoffen, ihr habt Lust bekommen, sie auszuprobieren und wünschen euch schon jetzt viel Spaß beim Kochen und Genießen!
