Hey ho, meine lieben Foodies! Wenn ihr auf der Suche nach einem leckeren und originellen Snack für eure nächste Party seid, dann habe ich heute genau das Richtige für euch: Muffins mit Grünkohl, Speck und Käse! Ja, ich weiß, das klingt vielleicht etwas ungewöhnlich, aber ich verspreche euch, es schmeckt bombastisch. Also, ganz ohne weiteres Gerede, hier ist das Rezept für meine Grünkohl-Speck-Käse-Muffins:
Zutaten:
- 200 g frischer Grünkohl
- 200 g geräucherter Speck
- 150 g geriebener Käse (am besten Cheddar oder Gouda)
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 250 ml Milch
- 50 ml Sonnenblumenöl
Zubereitung:
Zuerst den Grünkohl waschen, von den Stielen trennen und grob hacken. Den Speck würfeln und in einer Pfanne knusprig anbraten. Dann beides beiseite stellen.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen, dann die Milch und das Sonnenblumenöl unterrühren.
Die nassen Zutaten zu den trockenen geben und nur kurz verrühren, bis alles gerade so vermengt ist. Dann den Grünkohl, den Speck und den geriebenen Käse dazu geben und vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine Muffin-Form füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Einfach kalt stellen und für später aufbewahren oder direkt servieren – entweder als herzhaften Snack für zwischendurch oder als tollen Party-Hit für eure Freunde!
Na, habt ihr jetzt auch schon Hunger? Dann schaut euch mal diese leckeren Bilder an: Herzhafte vegane Grünkohl-Muffins
Speck-Käse-Muffins
Herzhafte vegane Grünkohl-Muffins
Grünkohl mit Pinkel, Speck und Kasselern
Käse-Speck-Pfannkuchen
Herzhafte Speck und Käse Muffins
Herzhafte vegane Grünkohl-Muffins
Ganz ehrlich, ich könnte jetzt gleich alle sechs Varianten ausprobieren – aber ich muss ja auch noch an meine Gesundheit denken. Was mir besonders gut gefällt, ist die Mischung aus herzhaftem Grünkohl, cremigem Käse und knusprigem Speck. Das sind genau die Aromen und Texturen, die ich bei einem guten Snack brauche. Also, ran an den Ofen und lasst eure Gäste staunen – mit diesen Muffins werdet ihr garantiert zum Partykönig oder zur Partykönigin!
