Grünkohl-Reis mit saftigem Schinken und leckerem Käse

Heute teile ich ein paar meiner Lieblingsrezepte, die nicht nur köstlich sind, sondern auch noch gesund und nährstoffreich. Als jemand, der gerne auf seine Ernährung achtet und sich um seine Gesundheit kümmert, ist es wichtig, leckere Gerichte zu finden, die auch noch eine Menge Nutzen für den Körper bringen. Bei meinen Rezepten steht meist Reis im Fokus, denn dieser ist eine wunderbare Basis für jedes Gericht. Deshalb habe ich hier einige wirklich erstaunliche Rezepte mit Reis als Hauptzutat zusammengestellt - ich hoffe, dass sie auch euch so gut gefallen wie mir.

Gebratener Reis ohne Reis

Wenn ihr gerne asiatisch esst und auf der Suche nach einer gesunden und kohlenhydratarmen Alternative zum klassischen gebratenen Reis seid, dann ist dieses Rezept definitiv das Richtige für euch. Dieser gebratene Reis ist nämlich ohne Reis und stattdessen mit Blumenkohlreis zubereitet. Der Geschmack ist einfach genial und dazu noch gesund. Probieren es unbedingt selbst aus.

### Zutaten:

• 1 kleiner Blumenkohlkopf, durch den Mixer gejagt und fein gehackt oder schon als Reiskorn-artiger Ersatz gekauft im Supermarkt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 gelbe Paprika, gewürfelt
• 1 kleine Karotte, gewürfelt
• 1 kleine Zucchini, gewürfelt
• 1 Tasse Erbsen
• Kokosöl oder ein anderes Öl deiner Wahl
• 1 EL Sesamöl
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer
• Sojasauce (optional)
• Frühlingszwiebeln, geschnitten (optional)

Zubereitung:

1. Erhitze etwas Kokosöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie duftend und goldbraun sind.
2. Füge die Paprika, Karotten und Zucchini hinzu und brate sie für ein paar Minuten an, bis sie weich sind.
3. Jetzt kannst du den Blumenkohlreis zusammen mit den Erbsen hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
4. Schlage sie Eier auf eine Seite der Pfanne und lasse sie darin anbraten. Wenn sie fest sind, kannst du sie in Stücke schneiden und alles gut vermengen.
5. Jetzt kannst du noch etwas Sojasauce, Salz und Pfeffer hinzufügen, um den Geschmack abzustimmen.
6. Serviere den gebratenen Reis auf einer Platte und garniere ihn mit Frühlingszwiebeln und etwas Sesamöl. Guten Appetit!

Gebackener Reis mit Schinken und Käse

Gebackener Reis ist eine großartige Möglichkeit, um einen nahrhaften und köstlichen Sattmacher auf den Tisch zu bringen. Dieses Rezept ist einfach zu machen und wird Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistern. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder auch für besondere Anlässe mit Freunden und Familie.

### Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Reis
• 1 Tasse gekochter Schinken, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Tasse geriebener Gouda-Käse
• 1 Tasse Milch
• 1/4 Tasse Mehl
• 4 EL Butter
• 1/2 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 190°C vor.
2. In einer Pfanne erhitze die Butter und brate die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
3. Füge das Mehl hinzu und rühre kräftig, um eine Mehlschwitze zu bilden.
4. Gib die Milch hinzu und rühre, bis die Mischung dick ist.
5. Füge den geriebenen Käse hinzu und rühre weiter, bis der Käse geschmolzen und die Mischung glatt ist.
6. Jetzt kannst du den gekochten Reis und den Schinken hinzufügen und gut vermengen.
7. Würze alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
8. Gib die Mischung in eine leicht geölte Auflaufform und backen es für 25 - 30 Minuten im Ofen, bis es goldbraun und knusprig ist.
9. Serviere den gebackenen Reis auf einem großen Teller und dekoriere ihn noch mit ein paar grünen Kräutern.

Reissalat mit Kochschinken

Ein leichter und frischer Reissalat mit Kochschinken ist perfekt für Picknicks, Grillpartys oder einfach zum Mitnehmen ins Büro. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und lässt sich auch perfekt vorbereiten, um es am nächsten Tag mitzunehmen.

### Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Reis
• 1/2 Tasse Kochschinken, in kleine Würfel geschnitten
• 1/2 Tasse Cherrytomaten, halbiert
• 1/2 Tasse Gurken, gewürfelt
• 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
• 1/4 Tasse gehackter Sellerie
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Dijon-Senf
• 2 EL Weißweinessig
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. In einer großen Schüssel den Reis, Kochschinken, Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln, Sellerie und Petersilie vermengen.
2. In einer separaten Schüssel das Olivenöl, den Senf, den Weißweinessig und den Knoblauch vermengen und dann über den Salat gießen.
3. Alles gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Den Reissalat in eine große Servierschüssel geben und servieren.

Reis-Auflauf

Dieser Reis-Auflauf ist einfach fantastisch und voller köstlicher Aromen. Ein wahrer Genuss und außerdem noch so einfach zu machen. Mein Rezept verwendet Schinken und Gouda-Käse, aber du kannst natürlich auch andere Zutaten wie Hühnchen oder Gemüse hinzufügen.

### Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Langkornreis
• 1 Tasse gekochter Schinken, in kleine Würfel geschnitten
• 1 Tasse geriebener Gouda-Käse
• 1 Tasse Milch
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 1/2 Tasse Hühnerbrühe
• Salz und Pfeffer
• 1/2 Tasse Paniermehl

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 190°C vor und fette Auflaufform leicht ein.
2. Mische den Reis, den Schinken und den geriebenen Käse in einer Schüssel.
3. In einer Pfanne erhitze die Butter und brate den Knoblauch an. Füge das Mehl hinzu und brate alles für ein paar Minuten gemeinsam an.
4. Gib die Milch und die Hühnerbrühe hinzu und rühre alles gut um, bis die Sauce dick und cremig ist.
5. Gib die Sauce zur Reis-Schinken-Käse-Mischung hinzu und rühre alles gut durch.
6. Gib alles in die vorbereitete Auflaufform und salze und pfeffere nach Geschmack. Streue das Paniermehl über die Oberseite des Auflaufs.
7. Backe den Auflauf im Ofen für ca. 25 - 30 Minuten, bis alles gut durchgeheizt und die Paniermehlkruste knusprig geworden ist.
8. Serviere den Reis-Auflauf auf einem großen Teller und garniere ihn noch mit ein paar frischen Kräutern. Guten Appetit!

Gemüse-Reis-Auflauf

Wenn du nach einem leckeren Reisgericht suchst, das auch viele gesunde Gemüsesorten enthält, dann ist dieser Gemüse-Reis-Auflauf genau das Richtige für dich. Probiere ihn unbedingt aus, er ist einfach super lecker und ein großartiger Weg, um deine tägliche Gemüseaufnahme zu steigern.

### Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Reis
• 2 Tassen Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
• 1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 Paprika, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
• 1 Tasse geriebener Gouda-Käse
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 190°C vor und fette eine Auflaufform leicht ein.
2. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie weich sind.
3. Füge den Brokkoli, die Champignons und die Paprika hinzu und brate alles für ein paar Minuten an, bis das Gemüse weich ist.
4. Mische den gekochten Reis und das Gemüse in einer Schüssel.
5. Füge die Kirschtomaten und den geriebenen Käse hinzu und rühre alles gut um.
6. Würze alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
7. Gib die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und backe sie im Ofen für etwa 20 Minuten, bis alles gut durchgeheizt ist und der Käse goldbraun und knusprig geworden ist.
8. Serviere den Gemüse-Reis-Auflauf auf einem großen Teller und garniere ihn noch mit ein paar Kräutern. Guten Appetit!

Farmergratin

Mein letztes Rezept ist ein heißer Tipp für alle, die gerne herzhafte Gerichte mögen. Dieses Farmergratin ist einfach wie gemacht für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie. Es ist einfach zuzubereiten und wird am Ende einfach köstlich schmecken.

### Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Reis
• 1/2 Tasse gekochter Schinken, in kleine Würfel geschnitten
• 1/2 Tasse geriebener Gouda-Käse
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
• 1 Tasse Erbsen
• 1 Tasse Mais
• 1/2 Tasse Milch
• 2 Eier
• 2 EL Mehl
• 4 EL Butter
• 1/2 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Heize den Ofen auf 190°C vor und fette eine Auflaufform leicht ein.
2. Erhitze die Butter in einer Pfanne und brate die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie weich und duftend sind.
3. Füge das Mehl hinzu und brate alles für ein paar Minuten an, bis eine Mehlschwitze entsteht.
4. Gib die Milch hinzu und rühre alles gut um, bis die Mischung dick und cremig wird.
5. Gib den geriebenen Gouda-Käse