Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren und meine Familie mit köstlichen Gerichten zu verwöhnen. Heute möchte ich Ihnen meine neuesten Entdeckungen vorstellen - Quiche mit Rosenkohl, Spinatauflauf, gefüllte Kartoffeln und Grünkohlauflauf.
Rosenkohl Quiche mit würzigem Bergkäse & Bacon
Beginnen wir mit einer köstlichen Rosenkohlquiche. Sie benötigen:
- 250 g Rosenkohl, geputzt und gehackt
- 150 g Bergkäse, gerieben
- 150 g Speck, in Würfel geschnitten
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s:
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Umluft) vor.
- Verteilen Sie den Rosenkohl, den Bergkäse und den Speck auf dem vorgebackenen Teigboden einer Tarteform.
- Verrühren Sie die Eier, die Sahne, Salz und Pfeffer in einer Schüssel und gießen Sie sie über den Belag.
- Backen Sie die Quiche für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun und fest ist. Servieren Sie sie warm.
Spinatauflauf
Als nächstes haben wir einen köstlichen Spinatauflauf. Sie benötigen:
- 500 g gefrorenen Spinat, aufgetaut
- 250 g Ricotta
- 250 g Mozzarella, gerieben
- 3 Eier
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s:
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Umluft) vor.
- Mischen Sie den Spinat, den Ricotta, die Hälfte des Mozzarellas, die Eier, den Knoblauch, die Zwiebel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel.
- Verteilen Sie die Mischung in einer Auflaufform und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Mozarella.
- Backen Sie den Auflauf für etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun und durchgegart ist. Servieren Sie ihn warm.
Gefüllte Kartoffeln mit Käse und Würstchen
Als nächstes haben wir eine käsige, würzige Variante von gefüllten Kartoffeln. Sie benötigen:
- 4 große Kartoffeln
- 150 g geriebener Cheddar
- 4 Würstchen, gehackt
- 1/2 Tasse Milch
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s:
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Umluft) vor.
- Kochen Sie die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser und Salz, bis sie weich sind.
- Schneiden Sie die Kartoffeln der Länge nach auf und entfernen Sie einen Teil des Inneren. Legen Sie sie in eine Auflaufform.
- In einer Schüssel mischen Sie das herausgeschabte Innere, den Cheddar, die gehackten Würstchen, Milch, Salz und Pfeffer.
- Füllen Sie die Kartoffeln mit der Mischung und backen Sie sie für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse geschmolzen ist und die Kartoffeln goldbraun sind.
- Servieren Sie sie warm.
Grünkohlauflauf
Zum Schluss haben wir noch einen leckeren Grünkohlauflauf. Sie benötigen:
- 500 g gehackten Grünkohl, blanchiert
- 500 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 150 g geriebener Parmesan
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Und so geht’s:
- Heizen Sie den Backofen auf 200°C (Umluft) vor.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie goldbraun sind.
- Schichten Sie abwechselnd Kartoffeln, Grünkohl, Zwiebeln und Parmesan in einer Auflaufform.
- Würzen Sie jede Schicht mit Salz und Pfeffer.
- Backen Sie den Auflauf für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun und gar ist. Servieren Sie ihn warm.
Ich hoffe, Sie haben Freude dabei, diese köstlichen Rezepte auszuprobieren und Ihre Familie damit zu verwöhnen!
