Grünkohl-Tortilla mit saftigem Gemüse und leckerem Käse

Heute haben wir ein leckeres Rezept für Gemüse-Tortilla, das perfekt für die ganze Familie ist. Der herzhafte Gemüsekuchen wird mit knusprigen Tortilla Chips belegt und ist daher ein besonderer Leckerbissen. Folgen Sie einfach unserem Rezept und genießen Sie diese geschmackvolle Mahlzeit.

Gemüse-Tortilla

Zutaten

• 500g Gemüse (z.B. Zucchini, Paprika, Tomaten)
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Mais
• 100g geriebener Gouda
• 1/2 Packung Tortilla Chips
• 4 Eier
• 1 Becher saure Sahne
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die rote Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Das Gemüse in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
5. Die saure Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Tortilla Chips grob zerbrechen.
7. Das Gemüse in die Tortilla Chips-Pfanne geben.
8. Die Ei-Sahne Mischung in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
9. Den geriebenen Gouda darüberstreuen.
10. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
11. Die Gemüse-Tortilla aus dem Ofen nehmen und servieren.

Chili con Kürbis mit Tortilla Chips Kruste

Zutaten

• 1 kleiner Kürbis
• 500g Rinderhackfleisch
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Dose Mais
• 2 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Dose Tomaten
• 300ml Gemüsebrühe
• 2 EL Tomatenmark
• 1 Packung Tortilla Chips
• etwas Öl zum Braten
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin anschwitzen.
4. Das Rinderhackfleisch dazugeben und anbraten, bis es braun ist.
5. Die Tomaten aus der Dose dazugeben und alles gut verrühren.
6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
7. Das Tomatenmark und den Kürbis hinzufügen.
8. Die Kidneybohnen und den Mais abtropfen lassen und ebenfalls in den Topf geben.
9. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
10. Die Tortilla Chips grob zerkleinern.
11. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
12. Die Chili con Kürbis Mischung in eine Auflaufform geben.
13. Die Tortilla Chips auf der Mischung verteilen.
14. Die Auflaufform in den Backofen schieben und ca. 20 Minuten backen.
15. Die Chili con Kürbis mit Tortilla Chips Kruste aus dem Ofen nehmen und servieren.

Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte gefallen und Sie sie bald ausprobieren werden. Guten Appetit!