Ein herzliches Hallo an alle meine asiatischen Freunde! Heute möchte ich ein köstliches Gericht mit euch teilen: original Gulasch wie von Mama.
Zutaten:
- 500g Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Paprikaschoten
- 2 Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Mehl
- 500ml Rinderbrühe
- Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
Zuerst das Rindfleisch in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
In der gleichen Pfanne nun die gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen glasig braten. Paprikaschoten und Tomaten klein schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Das Tomatenmark und das Paprikapulver hinzufügen und kurz anrösten.
Nun das Mehl darüberstreuen und unter Rühren anschwitzen. Mit der Rinderbrühe ablöschen und das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und für ca. 1 Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Wenn die Fleischstücke schön zart sind und die Sauce eine dickere Konsistenz hat, ist das Gulasch fertig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Das Paprika-Kartoffel-Gulasch ist ein vegetarisches, ungarisches Gulasch, das auch ohne Fleisch sehr lecker schmeckt.
Zutaten:
- 6 große Kartoffeln
- 3 Paprikaschoten
- 3 Zwiebeln
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- 1 EL Tomatenmark
- 500ml Gemüsebrühe
- Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und Paprikaschoten ebenfalls klein schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Paprikapulver, Kümmel und Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten.
Die Kartoffelwürfel und Paprikaschoten in die Pfanne geben und unter Rühren anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Ganze für ca. 30 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Wenn die Kartoffeln weich sind und die Sauce eine dickere Konsistenz hat, ist das Paprika-Kartoffel-Gulasch fertig. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Zutaten:
- 500g Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Paprikaschoten
- 2 Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Mehl
- 1 EL brauner Zucker
- 500ml Rinderbrühe
- 100g Schmand
- Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer zum Würzen
Zubereitung:
Zuerst das Rindfleisch in kleinere Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen hacken, Paprikaschoten und Tomaten klein schneiden.
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten scharf anbraten. Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und glasig braten. Paprikaschoten und Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten lassen.
Das Tomatenmark, Paprikapulver und Zucker hinzufügen und kurz anrösten. Mit dem Mehl stauben und unter Rühren anschwitzen. Mit Rinderbrühe ablöschen und für ca. 2 Stunden köcheln lassen.
In jedem Teller jeweils einen Esslöffel Schmand geben und das Gulasch daraufservieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Ich hoffe, dass euch diese Gulaschrezepte gefallen haben und ihr sie ausprobieren werdet. Lasst es mich wissen, wie es euch geschmeckt hat!
