Gyoza Rezept so einfach

Wollt ihr mal was richtig cooles kochen? Dann hat eure Suche ein Ende – denn ich habe hier das perfekte Rezept für euch! Gyoza – diese japanischen Teigtaschen mit einer saftigen Füllung sind einfach der Hammer! Und das Beste daran? Dieses Rezept ist sogar vegan! Seht euch einfach nur mal diese Bilder an, da bekommt man doch direkt Hunger oder nicht?

Gyoza Dumplings mit Gemüsefüllung

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 200 ml kochendes Wasser
• 150 g Chinakohl
• 50 g Shiitake-Pilze
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 cm Ingwer
• 1 TL Sesamöl
• 2 TL Sojasoße
• 1/4 TL Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Zunächst das Mehl, Salz und kochendes Wasser in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Diesen Teig 30 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Chinakohl und die Shiitake-Pilze klein schneiden und zusammen in einer Schüssel mit Salz vermischen und eine halbe Stunde stehen lassen, damit das überschüssige Wasser abtropfen kann.
3. Die angefeuchteten Zutaten mit den anderen Zutaten gut vermengen und daraus kleine Klößchen formen.
4. Die Klößchen in den Teig einwickeln und zu Taschen formen.
5. Eine Pfanne erhitzen und Öl darin erwärmen. Die Gyoza-Hälften in die Pfanne legen und bräunen lassen.
6. Anschließend 2 EL Wasser in die Pfanne geben und diese sofort mit einem Deckel verschließen. Die Gyoza ca. 4 Minuten lang dämpfen lassen. Fertig!

Gyoza mit Hackfleischfüllung

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 150 ml kochendes Wasser
• 100 g Hackfleisch
• 1/2 Chinakohl
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 Knoblauchzehe
• 1 cm Ingwer
• 1/2 EL Sojasoße
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Ähnlich wie bei der veganen Variante, das Mehl, Salz und kochendes Wasser in eine Schüssel geben und gut durchkneten. Diesen Teig 30 Minuten ruhen lassen.
2. Hackfleisch, Chinakohl und die anderen Zutaten klein schneiden und miteinander vermengen.
3. Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese mit einem Nudelholz flach ausrollen.
4. Die Hackfleischfüllung in die Mitte der Teigscheiben geben und zu einem Halbkreis zusammenklappen.
5. Eine Pfanne erhitzen und Öl darin erwärmen. Die Gyoza-Hälften in die Pfanne legen und bräunen lassen.
6. Anschließend 2 EL Wasser in die Pfanne geben und diese sofort mit einem Deckel verschließen. Die Gyoza ca. 4 Minuten lang dämpfen lassen. Fertig!

Das Ganze mag zwar aufwendig klingen, aber das Resultat spricht absolut für sich! Wenn ihr erst einmal angefangen habt, werdet ihr gar nicht mehr aufhören können diese köstlichen japanischen Teigtaschen zu machen. Egal ob Fleisch oder Gemüse – Gyoza sind einfach der Hammer!