Heute möchte ich euch ein unglaublich leckeres und einfaches Rezept für arabische Süßigkeit Halva zeigen. Halva ist eine Spezialität aus dem Nahen Osten und besteht hauptsächlich aus Sesampaste, Honig und Zucker.
Zutaten für Halva:
- 1 Tasse Sesampaste (Tahini)
- 1 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zubereitung:
Zunächst gebt ihr den Zucker und das Wasser in einen Topf und erhitzt es auf mittlerer Stufe. Rührt so lange um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Lasst die Mischung dann für 5 Minuten weiterkochen.
In der Zwischenzeit könnt ihr die Sesampaste in eine Schüssel geben. Wenn der Zucker- und Wasser-Mix fertig ist, gießt ihr ihn langsam über die Sesampaste, während ihr kräftig umrührt. Gebt nun den Vanilleextrakt hinzu und rührt alles gut durch.
Nun könnt ihr die Mischung in eine flache Form geben und für mindestens 2 Stunden kühlen lassen. Wenn ihr die Halva aus der Form nehmt, könnt ihr sie in kleine Stücke schneiden und servieren.
Bon Appetit!
Neben Halva gibt es auch andere köstliche Gerichte aus dem Nahen Osten, die ich euch empfehlen kann. Zum Beispiel Shakshuka, eine israelische Köstlichkeit, die aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce besteht.
Zutaten für Shakshuka:
- 2 große Zwiebeln, gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 Dosen Tomatenstücke
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Zubereitung:
Erhitzt das Olivenöl in einer Pfanne und bratet die Zwiebeln und den Knoblauch an, bis sie weich sind. Gebt dann die Paprika hinzu und bratet das Gemüse für weitere 5 Minuten an.
Als nächstes gibt ihr die Tomatenstücke, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzu und lasst alles für ca. 10-15 Minuten köcheln, bis die Sauce eingedickt ist. Schmeckt die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
Macht mit einem Löffel vier Vertiefungen in der Sauce und brecht die Eier hinein. Lasst die Eier für 5-7 Minuten in der Sauce pochieren, bis sie fertig sind.
Serviert das Shakshuka am besten mit frischem Brot oder Pitabrot zum Eintunken.
Mahlzeit!
Türkische Halva ist eine weitere süße Spezialität, die ich euch ans Herz legen möchte. Hier ist das Rezept:
Zutaten für türkische Halva:
- 1 Tasse feiner Weizengrieß
- 1 Tasse Sesampaste (Tahini)
- 1 Tasse Zucker
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Pistazien, gehackt
- 1/2 Tasse Mandeln, gehackt
- 1/2 Tasse Walnüsse, gehackt
- 1 Teelöffel Rosenwasser (optional)
Zubereitung:
Erhitzt den Weizengrieß in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und röstet ihn für ca. 5 Minuten, bis er goldbraun ist.
In einem kleinen Topf erhitzt ihr das Wasser und den Zucker, rührt um, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gebt dann langsam die Sesampaste hinzu und rührt das Ganze gut durch.
Gebt nun den gerösteten Weizengrieß hinzu und rührt alles gut durch. Fügt dann Pistazien, Mandeln und Walnüsse hinzu sowie Rosenwasser, falls gewünscht.
Guten Appetit!
Ich hoffe, euch haben diese Rezepte aus dem Nahen Osten gefallen. Probiert sie unbedingt aus und lasst es euch schmecken!
