HaselnussCrepes mit Pflaumen und Puderzucker

Wir haben hier eine wunderbare Auswahl an herbstlichen Leckereien mit süßen, saftigen Pflaumen. Von Schmalzkuchen bis hin zu Muffins, wir haben alles. Lass uns einfach anfangen und uns inspirieren lassen!

Gewürz Schmalzkuchen mit Amaretto-Pflaumen Dip und rosa Puderzucker

Beginnen wir mit einem Gewürz-Schmalzkuchen mit einem verführerischen Amaretto-Pflaumen Dip und einem Hauch von rosa Puderzucker. Die perfekte Kombination aus süß und würzig. Hier ist was du brauchst:

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 1/2 TL Backpulver
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• Eine Prise Salz
• 150 g Schmalz
• 150 g Puderzucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt
• 250 g Pflaumen, entkernt und in kleine Stücke geschnitten
• 100 ml Amaretto

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Springform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken und Salz vermischen.
3. In einer weiteren Schüssel das Schmalz und den Puderzucker cremig schlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
4. Nun die trockenen Zutaten zur Schmalzmischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Springform geben und 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
6. In der Zwischenzeit die Pflaumen und den Amaretto in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind und der Amaretto eingekocht ist.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
8. Zum Servieren den Amaretto-Pflaumen-Dip über den Kuchen geben und mit rosa Puderzucker bestreuen.

Pflaumen-Muffins

Jetzt kommen wir zu den saftigen Pflaumen-Muffins mit einer knusprigen Kruste und einem Hauch von Zimt. Hier ist was du brauchst:

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• Eine Prise Salz
• 150 ml Milch
• 1 Ei
• 75 g brauner Zucker
• 75 g geschmolzene Butter
• 200 g Pflaumen, entkernt und in kleine Stücke geschnitten

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken und Salz vermischen.
3. In einer weiteren Schüssel Milch, Ei, braunen Zucker und geschmolzene Butter verquirlen.
4. Nun die trockenen Zutaten zur Milchmischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
5. Die Pflaumenstücke vorsichtig unter den Teig heben.
6. Den Teig in die Muffinform geben und 18-20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und eine Stäbchenprobe ergibt, dass sie durchgebacken sind.

Pflaumenkuchen vom Blech

Jetzt haben wir einen klassischen Pflaumenkuchen vom Blech mit Puderzucker und Mandelblättchen. Hier ist was du brauchst:

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• Eine Prise Salz
• 150 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• 50 ml Milch
• 800 g Pflaumen, entkernt und halbiert
• 50 g gehobelte Mandeln
• Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Nelken und Salz vermischen.
3. In einer weiteren Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Eier und Milch hinzufügen und gut verrühren.
4. Nun die trockenen Zutaten zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
6. Die Pflaumenhälften auf dem Teig verteilen und mit den gehobelten Mandeln bestreuen.
7. Den Kuchen 35-40 Minuten lang backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Pflaumen-Blechkuchen

Zu guter Letzt haben wir einen köstlichen Pflaumen-Blechkuchen ohne Mehl. Perfekt für alle, die glutenfrei essen möchten. Hier ist was du brauchst:

Zutaten:

• 200 g gemahlene Mandeln
• 100 g Zucker
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Zimt
• 1/4 TL gemahlene Nelken
• Eine Prise Salz
• 3 Eier
• 100 g weiche Butter
• 300 g Pflaumen, entkernt und in kleine Stücke geschnitten

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel gemahlene Mandeln, Zucker, Backpulver, Zimt, Nelken und Salz vermischen.
3. In einer weiteren Schüssel Eier und weiche Butter cremig schlagen.
4. Nun die trockenen Zutaten zur Buttermischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
6. Die Pflaumenstücke auf dem Teig verteilen.
7. Den Kuchen 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun und durchgebacken ist.
8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Wir hoffen, dass wir dich mit unseren köstlichen Pflaumenrezepten inspirieren konnten. Ob herbstlicher Kuchen, Muffins oder Schmalzkuchen, Pflaumen sind immer eine gute Idee. Lass es dir schmecken!