Liebe Freunde, heute teile ich mit euch ein fantastisches Rezept für Schweinshaxen, das ich kürzlich entdeckt habe. Es ist das perfekte Gericht für einen gemütlichen Herbstabend zu Hause, mit saftigem Fleisch und knuspriger Haut. Beginnen wir mit den Zutaten: - 4 Schweinshaxen - Salz und Pfeffer - 1 EL Kümmelsamen - 2 Zwiebeln, grob gehackt - 2 Karotten, grob gehackt - 2 Stangen Sellerie, grob gehackt - 2 Lorbeerblätter - 500 ml Rinderbrühe - 500 ml dunkles Bier - 1 EL Honig - 2 EL Senf - 2 EL Mehl - 2 EL Butter Und so wird es gemacht: 1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. 2. Reiben Sie die Schweinshaxen großzügig mit Salz, Pfeffer und Kümmelsamen ein. 3. Legen Sie die gehackten Zwiebeln, Karotten und Sellerie in eine tiefe ofenfeste Pfanne oder einen Bräter. Dann platzieren Sie die Schweinshaxen darauf, umgeben von den Lorbeerblättern. 4. Gießen Sie die Rinderbrühe und das dunkle Bier über die Haxen und bedecken Sie die Pfanne oder den Bräter mit einem Deckel oder Aluminiumfolie. 5. Backen Sie die Schweinshaxen 2 Stunden lang im Ofen. Dann nehmen Sie den Deckel oder die Folie ab und legen Sie die Haxen zurück in den Ofen, um 30 Minuten länger zu backen. Dabei sollten sie goldbraun und knusprig werden. 6. In der Zwischenzeit können Sie die Soße vorbereiten. Geben Sie dazu den Honig und den Senf in einen Topf und erhitzen Sie ihn langsam. 7. In einer separaten Pfanne geben Sie die Butter und das Mehl hinzu. Rühren Sie es gut um, um eine Mehlschwitze zuzubereiten. Fügen Sie dann die Soße aus dem Topf hinzu und rühren Sie alles gut um, bis es dickflüssig ist. 8. Sobald die Schweinshaxen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen. Servieren Sie sie heiß mit der Soße und z.B. Kartoffelpüree oder Sauerkraut als Beilage. Nun aber zum wichtigsten Teil: die knusprigen Bilder!
Knusprige Schweinshaxen
Beginnen wir mit dem Hauptgericht:
Herzhafte Haxen
Ein weiteres köstliches Bild, das uns zeigt, dass die Schweinshaxe definitiv auf der Liste der besten Wintergerichte ganz oben stehen sollte!
Schweinshaxe mit Senf-Soße
Hier ist ein Bild, das die perfekte Soße zeigt, die wir gemeinsam zubereiten werden!
Ich hoffe, ihr habt Lust bekommen, dieses leckere Gericht auszuprobieren! Es ist einfach herzhaft und perfekt für kalte Winterabende. Vor allem die knusprige Haut der Schweinshaxen wird euch begeistern. Bon appétit!
