Heute möchten wir Ihnen einige köstliche und leicht zuzubereitende Rezepte vorstellen, die auf Hefeklöße basieren. Diese süßen Leckereien sind ein absoluter Klassiker in der deutschen Küche und eignen sich perfekt als Dessert oder Frühstück. Verwendet werden dabei frische Zutaten wie Heidelbeeren oder Pflaumen, die einen besonderen Geschmack verleihen.
Hefeklöße mit Heidelbeeren
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 80 g Zucker
- 125 ml Milch
- 2 Eier
- 80 g Butter, geschmolzen
- 1 Prise Salz
- 200 g Heidelbeeren
Zubereitung:
- Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Hefe in die Mulde bröckeln und mit 1 TL Zucker und 125 ml lauwarmer Milch verrühren.
- Abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
- Restlichen Zucker, Eier, geschmolzene Butter, Salz und restliche Milch hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Hefeteig weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Kleine Klöße formen und in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz gar ziehen lassen.
- Heidelbeeren waschen, pürieren und zu den fertigen Hefeklößen servieren.
Grießbrei mit Heidelbeersoße
Zutaten:
- 750 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 70 g Grieß
- 40 g Zucker
- 200 g Heidelbeeren
Zubereitung:
- Milch und das Mark der Vanilleschote aufkochen.
- Grieß und Zucker einrühren und unter ständigem Rühren 5 Minuten ziehen lassen.
- Abgedeckt 10 Minuten quellen lassen.
- Heidelbeeren waschen und pürieren.
- Grießbrei und Heidelbeersoße in Dessertschalen servieren.
Hefeklöße mit Pflaumen- und Vanillesauce
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 80 g Zucker
- 125 ml Milch
- 2 Eier
- 80 g Butter, geschmolzen
- 1 Prise Salz
- 6 Pflaumen, entkernt und in Stücke geschnitten
- 500 ml Wasser
- 1 Vanilleschote
- 200 g Sahne
Zubereitung:
- Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Hefe in die Mulde bröckeln und mit 1 TL Zucker und 125 ml lauwarmer Milch verrühren.
- Abgedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
- Restlichen Zucker, Eier, geschmolzene Butter, Salz und restliche Milch hinzufügen und zu einem Teig kneten.
- Hefeteig weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Kleine Klöße formen und in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz gar ziehen lassen.
- Pflaumen, Wasser, Vanilleschote und Zucker in einem Topf aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne unterrühren und nochmals aufkochen lassen.
- Pflaumen- und Vanillesauce über die Hefeklöße geben und servieren.
Wir hoffen, dass Ihnen diese Rezepte gefallen haben und Sie sie bald ausprobieren werden. Guten Appetit!
