Hey Leute, ich habe ein paar super leckere Hefeteig-Rezepte für euch gefunden, die euch bestimmt an eure Kindheit erinnern werden. Es gibt kaum etwas Besseres als ein frisch gebackener süßer Hefeteig. Hier sind meine favorisierten Rezepte:
Die traditionelle süße Sünde
Zutaten für den Teig:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml Milch
- 50 g Butter
Zutaten für die Füllung:
- 50 g zimmerwarme Butter
- 80 g Zucker
- 1 TL Zimt
1. Vermische das Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel. Schmelze die Butter in einem Topf und gib die Milch dazu. Erwärme die Mischung auf mittlerer Hitze, bis sie lauwarm ist. Gib die Milchmischung zum Mehl und knete den Teig gut durch. Lass den Teig für 1 Stunde aufgehen.
2. Rolle den Teig zu einem Rechteck aus und bestreiche ihn mit der zimmerwarmen Butter. Vermische Zucker und Zimt und streue es gleichmäßig auf den Teig. Rolle den Teig von der langen Kante her auf und schneide ihn in ca. 2 cm dicke Scheiben. Lass die Scheiben für 20 Minuten aufgehen. Heize den Ofen auf 180 Grad vor und backe die Schnecken für ca. 20 Minuten.
Hefeteig Kuchen
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 3 Eier
- 120 ml Milch
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 200 g Butter
1. Vermische Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel. Erwärme die Milch und schmelze die Butter. Gib beides zum Mehl und knete den Teig gut durch. Lass den Teig für 40 Minuten aufgehen.
2. Knete den Teig noch einmal durch und gib ihn in eine gefettete Springform. Lass ihn für weitere 20 Minuten aufgehen. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad für ca. 30 bis 35 Minuten.
Apfel-Zimtschnecken
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml Milch
- 50 g Butter
- 2 Äpfel
- 75 g brauner Zucker
- 1 TL gemahlener Zimt
1. Bereite den Teig wie beim ersten Rezept zu und lasse ihn für 1 Stunde aufgehen.
2. Schneide die Äpfel in kleine Stücke. Vermische braunen Zucker und Zimt in einer Schüssel. Rolle den Teig zu einem Rechteck aus und bestreiche ihn mit zerlassener Butter. Streue die Zimt-Zucker-Mischung und die Äpfel darauf. Rolle den Teig von der langen Kante her auf und schneide ihn in ca. 2 cm dicke Scheiben. Lass die Scheiben für 20 Minuten aufgehen. Heize den Ofen auf 180 Grad vor und backe die Schnecken für ca. 20 Minuten.
Lasst es euch schmecken! Eure Hefeteig-Liebhaberin.
