Hefezopf-Rezept mit köstlicher Schokoladen-Füllung

Mmmh, wer könnte bei dem Anblick eines frisch gebackenen Hefezopfs widerstehen? Hier ist ein einfaches Rezept, um einen köstlichen Hefezopf mit Rosinen zu backen.

Hefezopf mit Rosinen

Zutaten:

• 500g Weizenmehl (Typ 550)
• 1 Würfel Frischhefe (42g)
• 250ml lauwarme Milch
• 2 Eier
• 80g weiche Butter
• 80g Zucker
• 100g Rosinen
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl und die Prise Salz vermischen.
3. In einer kleineren Schüssel die Hefe in ein paar Esslöffeln lauwarmer Milch und einem Teelöffel Zucker auflösen.
4. In einer weiteren großen Schüssel die restliche Milch, Butter, Zucker und Eier gut verrühren. Die Hefemischung hinzufügen. Dann das Mehl in kleinen Mengen unterrühren, bis ein elastischer Teig entsteht.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 15-20 Minuten kneten, bis er glatt und geschmeidig ist.
6. Die Rosinen in warmem Wasser für 5 Minuten einweichen. Anschließend abtropfen lassen und unter den Teig kneten.
7. Den Teig abgedeckt für ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
8. Nach dieser Stunde den Teig in fünf gleich große Teile teilen und diese zu langen Strängen formen. Die Stränge zu einem Zopf flechten und auf das Backblech legen.
9. Den Hefezopf nochmals für ca. 30 Minuten gehen lassen.
10. Den Hefezopf im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.

Mehr Lust auf Hefezopf? Hier einige weitere leckere Rezepte:

Hefezopf mit Mehl und Hefe

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Würfel Hefe (ca. 42g)
• 250ml lauwarme Milch
• 80g Butter
• 80g Zucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde bilden und die Hefe hineinbröckeln. 2 Esslöffel Zucker darüber streuen und die lauwarme Milch darüber gießen. Alles miteinander zu einem sämigen Teig verrühren und an einem warmen Orte mit einem sauberen Tuch bedeckt aufgehen lassen.
2. Den Teig durchkneten und zu einem Zopf flechten. Diesen Zopf leicht flachdrücken und auf ein eingefettetes Backblech legen.
3. Die Eigelbe verquirlen und den Zopf damit bestreichen. Falls vorhanden die Mandelblättchen darüber streuen. Den Hefezopf aufgehen lassen und bei 180°C (Heißluft) im Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

Hefezopf mit Mehl und warmer Milch

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Würfel frische Hefe
• 125ml lauwarme Milch
• 80g Butter
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel geben und eine kleine Kuhle in der Mitte machen. Die Hefe hinein bröckeln, die lauwarme Milch darüber gießen und 30 Minuten ruhen lassen.
2. Die Butter schmelzen lassen und mit der Milch und Salz zum Vorteig geben. Alles gut durchkneten und nochmals 1 Stunde gehen lassen.
3. Den Teig auf einem bemehlten Backbrett in drei Teile teilen und zu einem Zopf flechten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals 20 Minuten aufgehen lassen.
4. Den Hefezopf bei 190°C für 35 Minuten backen.

Mit diesen verschiedenen Hefezopf-Rezepten ist für jeden etwas dabei! Lasst es euch schmecken.