Hefezopf-Rezept mit leckerem Zitronen-Geschmack

Heute stellen wir euch ein Rezept vor, das bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt ist: der Hefezopf. In vielen Familien gehört dieser süße und fluffige Teigzopf zur Sonntagsfrühstück-Tradition. Hier sind einige Varianten, die ihr ausprobieren könnt.

Hefezopf-Rezept Nr. 1 – klassisch

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 80 g Zucker
• 1 TL Salz
• 250 ml Milch
• 2 Eier
• 100 g weiche Butter
• Mandelblättchen zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben.
2. Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zum Mehl geben.
3. 2 Eier dazugeben und mit einem Handrührgerät mehrere Minuten auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kräftig durchkneten.
5. Die Butter in klei-nen Stückchen dazugeben und weitere 5-10 Minuten kneten, bis der Teig geschmeidig ist und sich von der Schüssel löst.
6. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Teig nochmals durchkneten und zu einem Zopf formen.
8. Den Zopf auf ein Backblech legen und ein weiteres Mal 20-30 Minuten aufgehen lassen.
9. Den Zopf mit einem Ei bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
10. Den Zopf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen.

Hefezopf-Rezept Nr. 2 – unkompliziert mit Trockenhefe

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 80 g Zucker
• 1/2 TL Salz
• 250 ml lauwarme Milch
• 80 g zerlassene Butter
• 2 Eier
• Mandelblättchen zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker und Salz in eine Rührschüssel geben.
2. Trockenhefe dazugeben und alles gut vermischen.
3. Milch, zerlassene Butter und 2 Eier dazugeben und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kräftig durchkneten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort mindestens 60 Minuten gehen lassen.
6. Den Teig nochmals durchkneten und zu einem Zopf formen.
7. Den Zopf auf ein Backblech legen und ein weiteres Mal 20-30 Minuten aufgehen lassen.
8. Den Zopf mit einem Ei bestreichen und mit Mandelblättchen bestreuen.
9. Den Zopf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30-40 Minuten backen.

Hefezopf-Rezept Nr. 3 – mit Rosinen

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 80 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 TL Salz
• 250 ml Milch
• 75 g weiche Butter
• 1 Ei
• 200 g Rosinen
• 1 Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben.
2. Hefe in lauwarmer Milch auflösen und zum Mehl geben.
3. 75 g weiche Butter und 1 Ei dazugeben und mit einem Handrührgerät mehrere Minuten auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.
4. Die Rosinen unter den Teig kneten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
6. Den Teig nochmals durchkneten und zu einem Zopf formen.
7. Den Zopf auf ein Back-blech legen und ein weiteres Mal 20-30 Minuten aufgehen lassen.
8. Den Zopf mit einem Eigelb bestreichen.
9. Den Zopf im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 35-45 Minuten backen.

Wir hoffen, dass ihr diese Hefezopf-Varianten genießen werdet. Guten Appetit!