Hefezopf-Rezept mit saftigem Marzipan-Geschmack und Zuckerguss

Wer liebt ihn nicht, den duftenden und saftigen Hefezopf? Das perfekte Gebäck für das Sonntagsfrühstück oder den Nachmittagskaffee. Wir haben für euch einige köstliche Rezepte zusammengestellt, die garantiert jedem schmecken.

Gefüllter Hefezopf

Ein Hefezopf, der in der Mitte mit einer leckeren Füllung überrascht! Hier ist das Rezept:

### Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 80g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 150ml lauwarme Milch
• 150g weiche Butter
• 200g gemahlene Haselnüsse
• 6 EL Milch

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen, Hefe hineinbröseln und mit etwas Zucker bestreuen, Milch hinzufügen und zugedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen.
2. Restlichen Zucker, Salz, Vanillezucker, Eier und Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals etwa 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.
3. Aus dem Teig drei gleichgroße Stränge formen und zu einem Zopf flechten. Mit einem Messer längs einschneiden und die Füllung darauf verteilen. Zopf zusammenklappen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.
4. Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten goldbraun backen.

Hefezopf mit Marzipan-Nuss-Füllung

Für Marzipan-Liebhaber haben wir hier das passende Rezept:

### Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Würfel Hefe
• 40g Zucker
• 1 Prise Salz
• 100g weiche Butter
• 250ml lauwarme Milch
• 200g Marzipan-Rohmasse
• 100g gemahlene Haselnüsse
• 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen, Hefe hineinbröseln und etwas Zucker und Milch hinzufügen. Zugedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen.
2. Restlichen Zucker, Salz, Butter und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
3. Marzipan klein schneiden und mit Haselnüssen vermischen. Teig zu einem Rechteck ausrollen und die Füllung darauf verteilen. Teig aufrollen und zu einem Zopf flechten. Nochmals 10 Minuten gehen lassen.
4. Den Zopf mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.

Hefezopf mit Mehl und Trockenhefe

Und hier ein Rezept für alle, die keine frische Hefe zur Hand haben:

### Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 80g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 150ml lauwarme Milch
• 150g weiche Butter
• 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel geben, Trockenhefe, Zucker, Vanillezucker und Salz hinzufügen und gut vermengen. Eier, Milch und Butter hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
2. Teig zugedeckt etwa 30 Minuten gehen lassen.
3. Teig in drei gleichgroße Stränge formen und zu einem Zopf flechten. Nochmals etwa 10 Minuten gehen lassen.
4. Den Zopf mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.

Jetzt bleibt uns nur noch eins übrig: Guten Appetit!