Hefezopf-Rezept mit saftiger Apfel-Füllung und Zuckerguss

Für alle Liebhaber von frischem Hefezopf haben wir hier eine Auswahl an Rezepten, die garantiert gelingen. Mit den folgenden sechs Varianten können Sie Ihrem Gaumen immer wieder aufs Neue schmeichelhafte Köstlichkeiten zubereiten und Ihre Lieben beeindrucken.

Süßer Hefezopf mit Trockenhefe

Zutaten:

• 500g Weizenmehl
• 1 Pkg. Trockenhefe
• 80g Zucker
• 3 Eier
• 80g zerlassene Butter
• 1/4 l Milch
• Prise Salz

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte machen. Dort hinein das Ei, Zucker, Salz, Milch und Trockenhefe geben.
2. Mit einem Handrührgerät oder Küchenmaschine alles gut miteinander vermengen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Dann die zerlassene Butter hinzufügen und nochmals kneten.
3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Danach den Teig nochmals kurz durchkneten und daraus dann einen Strang flechten. Auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
5. Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Hefezopf auf mittlerer Schiene ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.

Hefezopf mit Mehl und Trockenhefe

Zutaten:

• 500g Mehl
• 1 Pkg. Trockenhefe
• 1 Ei
• 80g Zucker
• 200 ml Milch
• 100g weiche Butter
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Dann die Milch erhitzen, die Butter hinzufügen und auflösen. Nun die Trockenhefe und das Ei in die Milch geben und alles gut miteinander verrühren.
3. Die flüssige Mischung zu dem Mehlgemisch geben und zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen. Anschließend den Teig erneut durchkneten, zu einem Zopf legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
5. Dann bei 180 Grad etwa 40 Minuten lang backen, bis der Hefezopf goldbraun und gar ist.

Hefezopf mit Mehl und Hefe

Zutaten:

• 500g Mehl
• 42g frische Hefe
• 1 Ei
• 80g Zucker
• 200 ml Milch
• 100g weiche Butter
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Die Milch erhitzen und die Hefe darin auflösen. Ei und Butter zur Milch hinzufügen und alles miteinander verrühren.
3. Die flüssige Mischung zum Mehlgemisch geben und zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen. Anschließend den Teig erneut durchkneten, zu einem Zopf legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Hefezopf etwa 40 Minuten backen, bis er schön goldbraun ist.

Hefezopf mit Mehl und warmer Milch

Zutaten:

• 500g Mehl
• 42g frische Hefe
• 1 Ei
• 80g Zucker
• 200 ml warme Milch
• 100g weiche Butter
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermengen.
2. Die warme Milch in eine separate Schüssel geben, die Hefe hineinkrümeln und umrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Dann die Butter und das Ei hinzufügen und alles miteinander verrühren.
3. Die flüssige Mischung zum Mehlgemisch geben und zu einem glatten Teig verkneten.
4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen. Anschließend den Teig erneut durchkneten, zu einem Zopf legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Hefezopf etwa 40 Minuten backen, bis er schön goldbraun ist.

Hefezopf mit Weizenmehl und Trockenhefe

Zutaten:

• 500g Weizenmehl
• 1 Pkg. Trockenhefe
• 80g Zucker
• 3 Eier
• 80g zerlassene Butter
• 1/4 l Milch
• Prise Salz

Zubereitung:

1. Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte machen. Dort hinein das Ei, Zucker, Salz, Milch und Trockenhefe geben.
2. Mit einem Handrührgerät oder Küchenmaschine alles gut miteinander vermengen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Dann die zerlassene Butter hinzufügen und nochmals kneten.
3. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
4. Danach den Teig nochmals kurz durchkneten und daraus dann einen Strang flechten. Auf ein Backblech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
5. Backofen auf 180 Grad vorheizen und den Hefezopf auf mittlerer Schiene ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.

Hefezopf mit saftiger Kirschfüllung

Zutaten:

• Teig wie bei den oben beschriebenen Rezepten
• 2 Gläser Kirschen
• 1 Päckchen Vanillepudding (zum Kochen)
• Zucker nach Belieben
• Zimt nach Belieben
• Sahne und Schokoladenglasur zum Verzieren

Zubereitung:

1. Teig wie in den oben beschriebenen Rezepten vorbereiten und 30 Minuten gehen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Kirschen in einem Sieb abtropfen lassen. Dann den Saft auffangen und den Pudding nach Anleitung auf der Packung mit dem Saft anstatt mit Milch zubereiten. Etwas Zucker und eine Prise Zimt hinzufügen.
3. Den Teig in drei gleiche Teile teilen und jeweils einen langen, flachen Zopf daraus flechten.
4. Den ersten Zopf auf ein gefettetes Backblech legen, die Kirschfüllung darauf verteilen und mit einem weiteren Zopf bedecken. Diesen Vorgang mit dem dritten Zopf wiederholen. Kurze Zeit gehen lassen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 35 Minuten lang backen, bis der Zopf goldbraun ist.
6. Nach dem Backen den Hefezopf mit geschmolzener Schokolade und Sahne verzieren.

Wie Sie sehen können, lassen sich Hefezöpfe auf vielerlei Art zubereiten. Probieren Sie die verschiedenen Rezepte aus und zaubern Sie immer wieder köstliche Hefezöpfe auf den Tisch. Ob süß oder herzhaft, mit oder ohne Füllung - der Fantasie sind bei diesem Gebäck keine Grenzen gesetzt.