Habt ihr mal Lust auf einen herrlich duftenden, luftig-lockeren Hefezopf? Dann seid ihr hier genau richtig! Wir haben für euch ein tolles Rezept zusammengestellt, das mit Mehl, Hefe und ein paar weiteren Zutaten ganz einfach zubereitet werden kann. Zutaten (für 1 Hefezopf): - 500g Mehl (Type 405 oder 550) - 1/2 Würfel frische Hefe (21g) oder 1 Päckchen Trockenhefe (7g) - 80g Zucker - 2 Eier (Größe M) - 150ml lauwarme Milch - 100g weiche Butter - 1 Prise Salz - 1 Eigelb - 1 EL Milch Und so geht’s: 1. Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. 2. Die Hefe in die Mulde geben und den Zucker darüberstreuen. 3. Die Milch erwärmen und zusammen mit den Eiern und der Butter zum Mehl geben. 4. Alles mit den Knethaken des Mixers auf niedrigster Stufe zu einem Teig verarbeiten und anschließend auf höchster Stufe etwa 5 Minuten kneten, bis der Teig schön geschmeidig ist. 5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er das doppelte Volumen erreicht hat (ca. 1 Stunde). 6. Den Teig nochmal kurz durchkneten und zu einem Zopf formen. 7. Den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, abdecken und nochmal 20 Minuten gehen lassen. 8. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen. 9. Das Eigelb mit der Milch verquirlen und den Zopf damit bestreichen. 10. Den Zopf im vorgeheizten Backofen etwa 35-40 Minuten goldbraun backen. 11. Aus dem Ofen nehmen und aus dem heißen Ofen auf ein Kuchengitter legen, damit er auskühlen kann. Und voilà, der perfekte Hefezopf ist fertig! Dieser Klassiker aus der Backstube wird jedem schmecken und ist auch als Geschenk oder Mitbringsel immer eine gute Idee. Getoastet mit etwas Butter und Marmelade schmeckt er besonders lecker zum Frühstück oder zum Brunch. Wir haben auch ein paar tolle Bilder für euch, die euch den Hefezopf noch näher bringen. Schaut mal:
- Schritt: Das Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken.
- Schritt: Die Hefe in die Mulde geben und den Zucker darüberstreuen.
- Schritt: Die Milch erwärmen und zusammen mit den Eiern und der Butter zum Mehl geben.
- Schritt: Alles zu einem Teig verarbeiten und kneten.
- Schritt: Den Teig zu einem Zopf formen.
- Schritt: Den Zopf mit Eigelb und Milch bestreichen.
Und schon habt ihr ein perfektes Ergebnis! Probiert es doch gleich mal aus und zaubert euch einen schönen Hefezopf für das nächste Wochenende. Wir wünschen euch viel Spaß beim Backen und einen guten Appetit!
