Ich liebe Desserts und besonders Himbeeren, deshalb möchte ich heute mit euch mein Lieblingsrezept teilen: den Himbeertraum mit Baiser und Himbeeren. Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten und das Ergebnis ist einfach traumhaft!
Zutaten für den Himbeertraum:
- 500 g Himbeeren, frisch oder tiefgefroren
- 150 g Zucker
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Sahne
- 50 g Mandelblättchen
Zubereitung des Himbeertraums:
Zunächst den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Himbeeren mit 50 g Zucker vermengen und in eine Auflaufform geben.
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den restlichen Zucker sowie den Vanillezucker unter ständigem Schlagen einrieseln lassen, bis eine glänzende, feste Baisermasse entsteht.
Die Baisermasse über die Himbeeren geben und glatt streichen.
Dann die Mandelblättchen darüber streuen und den Himbeertraum für 20-25 Minuten im Ofen backen, bis die Baisermasse goldbraun ist.
Den Himbeertraum abkühlen lassen und mit geschlagener Sahne servieren.
Dieser Himbeertraum ist einfach unwiderstehlich und lässt das Herz jedes Süßigkeiten-Liebhabers höher schlagen. Aber falls du nach einer anderen Variante des Himbeertraums suchst, habe ich hier noch ein paar weitere Rezepte für dich:
Zutaten für Himbeertraum mit Mandeln:
- 500 g Himbeeren
- 200 g Löffelbiskuits
- 500 g Sahne
- 100 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mandelblättchen
Zubereitung:
Löffelbiskuits grob zerbrechen und in eine Auflaufform geben.
Die Sahne steif schlagen und mit Zucker und Vanillezucker vermischen. Die Himbeeren vorsichtig unterheben und die Sahne-Himbeer-Creme auf den Löffelbiskuits verteilen.
Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie leicht braun sind. Die gerösteten Mandeln über die Himbeer-Sahne-Creme streuen und den Himbeertraum für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Zutaten für Himbeertraum mit Suchtgefahr:
- 500 g Himbeeren
- 200 g Schmand
- 200 g Sahne
- 250 g Quark
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif
- 3 EL Nutella
Zubereitung:
Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
Schmand, Sahne, Quark und Vanillezucker miteinander vermischen.
Die Himbeerpüree unterrühren und das Sahnesteif hinzufügen.
Alles gut miteinander verrühren und das Nutella unterrühren.
Den Himbeertraum in Gläser füllen und mindestens eine Stunde kalt stellen.
Ich hoffe, ihr habt den Himbeertraum genauso genossen wie ich. Wenn ihr noch weitere Ideen habt, wie man Himbeeren verwerten kann, lasst es mich gerne wissen!
Zutaten für Börek:
- 500 g Mehl
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 350 g Feta
- 3 EL Olivenöl
- 1 Ei
- 1 EL Sesamsamen
Zubereitung:
Das Mehl in eine Schüssel geben und das Salz hinzufügen. Nach und nach das Wasser hinzugeben und mit den Händen oder einem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in kleine Kugeln teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
Den Feta in kleine Stücke schneiden und auf die ausgerollten Teigstücke legen.
Die Teigränder nach innen falten und zu kleinen Paketen formen.
Die Börek-Pakete auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. Das Ei verquirlen und die Börek damit bestreichen. Zum Schluss Sesamsamen darüber streuen und das Ganze bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen, bis es goldbraun ist.
Ich hoffe, dass ihr diese Rezepte ausprobiert und es genauso genießt wie ich. Himbeeren sind eine wunderbare Frucht und lassen sich vielseitig einsetzen. Ob als Dessert oder als herzhaftes Gericht, sie verleihen jedem Gericht das gewisse Etwas.
Zutaten für Himbeertraum mit Himbeeren tiefgefroren und Baiser:
- 500 g Himbeeren, tiefgefroren
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Sahne
Zubereitung:
Die tiefgefrorenen Himbeeren in eine Auflaufform geben und auftauen lassen.
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker sowie den Vanillezucker unter ständigem Schlagen einrieseln lassen, bis eine feste Baisermasse entsteht.
Die Baisermasse über die Himbeeren geben und glatt streichen. Den Himbeertraum für 20-25 Minuten bei 160 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen backen, bis die Baisermasse goldbraun ist.
Den Himbeertraum aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und den Himbeertraum mit geschlagener Sahne servieren.
Ich hoffe, dass ihr den Himbeertraum mit Baiser und Himbeeren, genauso liebt wie ich.
