Hirschgulasch Rezept: Köstliche Ideen für jeden Tag

Leute, ich habe das beste Hirschgulasch-Rezept für euch gefunden! Es ist so einfach, aber unglaublich lecker. Ich habe es ausprobiert und bin immer noch im Himmel!

Hirschgulasch – Rezept mit Pilzen

Das ist echt der Hammer! Schaut euch nur dieses Bild an!

Zutaten:

• 1 kg Hirschgulasch
• 2 Zwiebeln
• 3 EL Öl
• 250 g Champignons
• 250 ml Rotwein
• 250 ml Wildfond
• 2 EL Tomatenmark
• Salz, Pfeffer
• 1 TL Thymian
• 1 Lorbeerblatt

Anleitung:

1. Die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Das Fleisch ebenfalls in Würfel schneiden.
2. In einem großen Topf Öl erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten.
3. Zwiebelwürfel hinzufügen und auch kurz mitbraten.
4. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
5. Champignons und Tomatenmark zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
6. Mit Rotwein und Wildfond ablöschen und aufkochen lassen.
7. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Lorbeerblatt würzen.
8. Das Gulasch zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1 – 1 ½ Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
9. Das Lorbeerblatt entfernen und mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Bist du nicht auch schon Feuer und Flamme? Hier ist noch ein weiteres Bild, um dich zu überzeugen!

Schoko-Maronen-Hirschgulasch als Pie unter der Teighaube

Ich weiß nicht, was mich dazu brachte, aber ich wollte noch eine weitere Variante ausprobieren. Ich fand ein Rezept für Schoko-Maronen-Hirschgulasch als Pie unter der Teighaube. Das klingt echt verrückt, aber lecker. Schaut euch das Bild an!

Zutaten:

• 500 g Hirschgulasch
• 100 g Zwiebeln
• 150 ml Rotwein
• 300 ml Wildfond
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Öl
• 200 g Maronen
• 100 ml Sahne
• 50 g Zartbitterschokolade
• je 1 EL Cognac und Preiselbeeren
• 2 Packungen Blätterteig
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Lorbeerblatt

Anleitung:

1. Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Maronen in kleine Stücke zerkleinern. Schokolade grob hacken.
2. In einem Topf Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
3. Zwiebelwürfel hinzufügen und auch kurz mitbraten.
4. Tomatenmark zum Fleisch geben und kurz mitbraten.
5. Mit Rotwein und Wildfond ablöschen und aufkochen lassen.
6. Maronen und das gehackte Lorbeerblatt zum Gulasch geben und zugedeckt etwa 1 – 1 ½ Stunden schmoren lassen.
7. In der letzten halben Stunde der Garzeit die gehackte Schokolade, Sahne, Cognac, Preiselbeeren und Gewürze hinzugeben, das Gulasch gut durchmischen und beiseite stellen.
8. Den Backofen auf 200°C vorheizen.
9. Die Blätterteigplatten nebeneinanderlegen und zu einem großen Teigstück zusammendrücken.
10. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) legen und an den Rändern hochdrücken.
11. Das fertige Gulasch auf den Teig geben und den restlichen Teig als Deckel darauflegen.
12. Die Ränder des Teigs mit Ei bestreichen und mit einem scharfen Messer mehrere kleine Schnitte in den Teig machen.
13. Das Pie im Backofen etwa 40 Minuten goldbraun backen.
14. Vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich das Aroma entfaltet.

Ich hoffe, ich habe euch jetzt auf den Geschmack gebracht! Hier noch ein paar weitere Bilder, um euch zu inspirieren!

Lasst es euch schmecken!