Heute stellen wir Ihnen einige köstliche Hirse-Rezepte vor, die nicht nur super lecker, sondern auch gesund sind! Hirse ist nämlich ein wahres Powerfood – reich an Nährstoffen, Ballaststoffen und Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium. Also, auf geht’s in die Küche!
Hirse-Himbeer-Auflauf
Dieser süße Auflauf ist ein perfektes Frühstück oder eine gesunde Süßigkeit für Zwischendurch. 
Zutaten:
- 150 g Hirse
- 250 ml Mandelmilch
- 100 g Himbeeren
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Prise Zimt
- 1 EL Kokosöl
Zubereitung: Die Hirse abspülen und mit der Mandelmilch in einem Topf auf mittlerer Stufe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Hirse köcheln lassen, bis sie weich ist und die Milch aufgesogen hat. Die Himbeeren vorsichtig unter die Hirse mischen, dann den Ahornsirup und den Zimt hinzufügen. Das Kokosöl in einer Auflaufform schmelzen lassen und die Hirse-Himbeer-Mischung hineingeben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 10 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist. Hirse mit buntem Gemüse
Dieses bunte und gesunde Gericht ist ideal für ein schnelles und nahrhaftes Mittagessen. 
Zutaten:
- 150 g Hirse
- 300 g bunte Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: Die Hirse kochen, bis sie weich ist und das Wasser aufgesogen hat. Die Paprika und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Knoblauch fein hacken. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Dann die Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten. Die Gewürze hinzufügen und einige Minuten weiterbraten, bis das Gemüse weich ist. Die gekochte Hirse unterrühren und alles gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Veganer Hirse-Gemüse-Topf
Dieser würzige und sättigende Topf ist das perfekte Abendessen und lässt sich auch als Vorrat für die nächsten Tage vorbereiten. 
Zutaten:
- 150 g Hirse
- 1 Karotte
- 1 Zucchini
- 1 gelbe Paprika
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Currypulver
- 1 Dose Tomaten
- 250 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung: Die Hirse kochen, bis sie weich ist und das Wasser aufgesogen hat. Das Gemüse waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Kidneybohnen abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten. Das Gemüse hinzufügen und einige Minuten braten, bis es etwas weicher ist. Die Gewürze hinzufügen und kurz anbraten. Die Tomaten, die Gemüsebrühe und die Kidneybohnen hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Topf köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Sauce eingedickt ist. Die gekochte Hirse servieren und die Gemüse-Kidneybohnen-Mischung daraufgeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hirse-Apfel-Quarkauflauf
Dieser herzhafte Auflauf ist das perfekte Frühstück oder Dessert und lässt sich auch gut vorbereiten. 
Zutaten:
- 150 g Hirse
- 2 Äpfel
- 4 EL Quark
- 2 Eier
- 1 EL Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 1 EL Kokosöl
Zubereitung: Die Hirse kochen, bis sie weich ist und das Wasser aufgesogen hat. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Quark, die Eier, den Honig, den Vanilleextrakt, den Zimt und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Das Kokosöl in einer Auflaufform schmelzen lassen und die gekochte Hirse darin verteilen. Die Apfelstücke darauf verteilen und dann die Quark-Eier-Mischung darübergeben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun und fest ist. Wir hoffen, diese Rezepte haben Ihnen Appetit gemacht und Sie sind inspiriert, Hirse öfter in Ihren Speiseplan einzubauen. Guten Appetit!
