Liebe Leserinnen und Leser, der Herbst ist endlich da und mit ihm die Saison für den beliebten Hokkaido-Kürbis! Wir haben für Sie einige köstliche Rezepte zusammengestellt, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die herbstliche Atmosphäre mit einem leckeren Kürbisgericht. Gerösteter Hokkaido-Kürbis auf Quinoa-Salat Rezept als Hauptgang Für dieses leckere Gericht benötigen Sie: - 1 Hokkaido-Kürbis - 1 Tasse Quinoa - 1 rote Zwiebel - 1 rote Paprika - 1 Karotte - 1 Handvoll Rucola - 1 Handvoll Mandeln - 2 EL Olivenöl - 1 TL Paprikapulver - Salz und Pfeffer Und so geht’s: 1. Den Kürbis waschen, in Spalten schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. 2. Den Kürbis auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 20-25 Minuten rösten. 3. Währenddessen die Quinoa nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen. 4. Die Zwiebel, Paprika und Karotte in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten. 5. Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. 6. Den Rucola waschen und in eine Schüssel geben. 7. Den gebratenen Gemüsemix, die gekochte Quinoa und die gerösteten Mandeln dazugeben und alles vermengen. 8. Den gerösteten Hokkaido-Kürbis darüber anrichten und servieren. Guten Appetit! Hokkaido-Kürbis mit Feta als gesundes Abendessen Für dieses gesunde Abendessen brauchen Sie: - 1 Hokkaido-Kürbis - 1 Packung Feta-Käse - 1 Handvoll Kürbiskerne - 2 EL Honig - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer Und so geht’s: 1. Den Kürbis waschen, in Spalten schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer vermengen. 2. Den Kürbis auf einen Teller legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 20-25 Minuten rösten. 3. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden. 4. Die Kürbiskerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten. 5. Den gerösteten Hokkaido-Kürbis auf dem Teller anrichten, die Feta-Würfel darüber verteilen und mit den gerösteten Kürbiskernen garnieren. Ein gesundes Abendessen ist serviert! Exotisch gefüllter Hokkaido-Kürbis mit rotem Reis Dieses exotische Gericht bringt etwas Abwechslung in Ihren Speiseplan und sorgt für Gaumenfreuden. Für dieses Gericht brauchen Sie: - 1 Hokkaido-Kürbis - 1 Tasse roter Reis - 1 rote Paprika - 1 Zucchini - 1 Knoblauchzehe - 1 EL Currypulver - 1 Dose Kokosmilch - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer Und so geht’s: 1. Den Kürbis waschen, Deckel abschneiden und Kerne entfernen. 2. Den Kürbis von innen mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Den roten Reis kochen und abkühlen lassen. 4. Die Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden. 5. Den Knoblauch fein hacken. 6. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit Currypulver bestreuen. 7. Die Kokosmilch hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. 8. Den abgekühlten Reis hinzufügen und alles vermengen. 9. Die Reismischung in den Kürbis füllen und den Deckel darauflegen. 10. Den gefüllten Kürbis im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius 50-60 Minuten backen. Ein exotischer Genuss, der Sie begeistern wird! Wir hoffen, dass wir Sie mit unseren leckeren Hokkaido-Kürbis-Rezepten inspirieren konnten und wünschen Ihnen viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
