Pulled Pork aus dem Slow Cooker - ein echter Klassiker für amerikanische Grillfeste, der auch hierzulande immer beliebter wird. Aber warum nicht mal etwas Neues ausprobieren? Wie wäre es zum Beispiel mit einem Hühnerfrikassee? Unser Rezept für Hühnerfrikassee ist klassisch, schnell und einfach zubereitet. Die perfekte Lösung für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 kg Hähnchenbrustfilets
- 2 Zwiebeln
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Mehl
- 750 ml Hühnerbrühe
- 250 ml Sahne
- 1 EL Zitronensaft
- etwas Öl oder Butter
- 1 Handvoll TK-Erbsen
- 1 Handvoll Möhren
- 1 Handvoll Champignons
Zubereitung:
Zu Beginn die Hähnchenbrustfilets in kleine Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Pfanne etwas Öl oder Butter erhitzen und das Fleisch darin anbraten, bis es rundherum goldbraun ist.
Nun die Zwiebeln schälen, fein hacken und zu dem Fleisch geben. Die Lorbeerblätter ebenfalls hinzufügen und alles zusammen für etwa 5 Minuten braten lassen, bis die Zwiebeln glasig sind. Anschließend 2 EL Mehl darüber streuen und unter Rühren mitbraten, bis das Mehl goldbraun ist.
Nun die Hühnerbrühe und die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren. Das Ganze zum Kochen bringen und für etwa 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen die Möhren in kleine Scheiben schneiden, die Champignons in Streifen schneiden und die Erbsen auftauen lassen.
Nach den 15 Minuten die Möhren, Champignons und Erbsen in den Topf geben und alles zusammen für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
Zuletzt den Zitronensaft hinzufügen und nochmals abschmecken. Wer möchte, kann das Gericht mit frischen Kräutern oder Schnittlauch garnieren. Fertig ist das Hühnerfrikassee - einfach, schnell und lecker!
Aber was ist eigentlich ein Frikassee? Das Gericht gehört zur Kategorie der Ragouts und wird traditionell aus weißem Fleisch (meist Hähnchen oder Kalb) sowie Gemüse und einer Sauce zubereitet. Frikassee wird oft als spezielle Art des Stews oder des Gulaschs bezeichnet und ist schon seit vielen Jahren ein beliebtes Gericht auf deutschen Speisekarten. Unser Rezept für Hühnerfrikassee ist eine schnell zubereitete Variante, die aber dennoch den typischen Geschmack des Klassikers hat. Das Gericht eignet sich hervorragend für eine warme Mahlzeit an kalten Tagen oder als Mittagessen im Büro. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem klassischen Geschmack überraschen - vielleicht wird das Hühnerfrikassee ja sogar zu Ihrem neuen Lieblingsgericht!
