Wer kennt sie nicht, die klassische Hühnerfrikassee? Aber hast du schon einmal ein leichtes Hühnerfrikassee probiert? Mit diesem Rezept bringen wir ein bisschen Abwechslung in die Küche.
Zutaten für 4 Personen
- 500g Hühnerbrustfilet
- 300g Erbsen
- 2 Karotten
- 1 Stange Lauch
- 1 Zwiebel
- 1/2 Limette
- 500ml Gemüsebrühe
- 150ml Sahne
- 2 EL Mehl
- 3 EL Öl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
1. Karotten, Zwiebel und Lauch in kleine Würfel schneiden. Hühnerbrustfilets ebenfalls in kleine Stücke schneiden und salzen.
2. Öl in eine Pfanne geben und das Hühnerfleisch darin anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Das Gemüse in der Pfanne anbraten, bis es etwas weicher geworden ist.
3. Das Mehl über das Gemüse stäuben und gut verrühren. Langsam die Gemüsebrühe hinzugeben und alles gut durchrühren, bis keine Klumpen mehr entstehen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen.
4. Sahne hinzugeben und nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Salz und Pfeffer hinzufügen und das Hühnerfleisch wieder in die Pfanne geben.
5. Das Hühnerfrikassee mit Limettensaft servieren und mit etwas Petersilie garnieren. Dazu passen Reis oder Nudeln.
Teriyaki Grill Rub
Wer gerne japanisch isst und im Sommer den Grill anwirft, sollte unbedingt den neuen Teriyaki Grill Rub ausprobieren. Damit wird das Grillgut zu einem echten Highlight.
Zutaten
- 2 EL brauner Zucker
- 1 EL Sesam
- 1 EL Ingwerpulver
- 1 EL Knoblauchpulver
- 1 EL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Chilipulver
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Salz
Zubereitung
Alle Zutaten vermengen und gut vermischen. Das Grillgut damit einreiben und dann ab auf den Grill damit!
Süßsaurer Auberginensalat mit Tomaten
Wer auf der Suche nach einer neuen Idee für einen Salat ist, sollte diesen süßsauerer Auberginensalat mit Tomaten ausprobieren. Er ist schnell gemacht und besonders erfrischend.
Zutaten
- 2 Auberginen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 EL Honig
- Saft von 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer
- 4 Tomaten
- Basilikum
Zubereitung
1. Auberginen in kleine Würfel schneiden und mit Zwiebel, Olivenöl, Apfelessig, Honig und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwa 15 Minuten ziehen lassen.
2. Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit der Auberginenmischung verrühren. Mit frischem Basilikum servieren.
Nun hast du drei neue Ideen für deine Küche. Guten Appetit!
