Hallo zusammen, heute teile ich mit euch mein ultimatives Hühnerfrikassee Rezept. In Deutschland ist Hühnerfrikassee ein Klassiker und ein beliebtes Gericht, besonders in den kälteren Monaten. Hier habe ich einige Inspirationen von verschiedenen Quellen gefunden, um das perfekte Hühnerfrikassee zu kreieren. Also lasst uns loslegen!
Zutaten
- 1 Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 1 Lauch, in Ringe geschnitten
- 150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 200 ml Sahne
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Zweig Thymian
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
Zunächst die Hühnerbrust in der Hühnerbrühe für ca. 15 Minuten kochen, bis das Fleisch gar ist.
Nun die Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Lauch und Champignons in einer Pfanne anbraten.
Die Gemüsemischung zu dem Huhn in der Brühe geben und das Ganze bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen, dabei ständig rühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
Wenn die Mehlschwitze goldbraun ist, langsam die Sahne hinzufügen und unter Rühren erhitzen, bis die Sauce dickflüssig wird.
Die Sauce zu der Gemüse-Hühner-Mischung geben und mit Thymian, Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Zuletzt das Hühnerfrikassee noch etwa 10 Minuten köcheln lassen, damit es alle Aromen aufnimmt.
Und voilà, das perfekte Hühnerfrikassee ist fertig! Servieren Sie es mit Reis oder Nudeln und genieße es gemeinsam mit Freunden und Familie.
