Hühnerfrikassee - ein altbekanntes Gericht, das schnell und einfach zubereitet werden kann und trotzdem absolut köstlich schmeckt! Hier haben wir für Sie unser Lieblingsrezept zusammengestellt, damit Sie es selbst ausprobieren können.
Zutaten:
- 1 ganzes Hähnchen
- 1 Liter Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
- 200 g Erbsen
- 2 Möhren
- 1 Zwiebel
- 50 g Butter
- 50 g Mehl
- 500 ml Milch
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Eigelb
- 100 g Sahne
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung:
Zunächst kochen Sie das Hähnchen in einem großen Topf mit 1 Liter Wasser, einem Lorbeerblatt sowie einer Prise Salz und Pfeffer. Lassen Sie das Hähnchen bei niedriger Hitze köcheln, bis es gar ist. Anschließend nehmen Sie das Hähnchen aus dem Topf und lassen es abkühlen.
Sie lassen das verbliebene Hühnerfleisch in der Brühe und schneiden die Möhren und die Zwiebel in kleine Würfel. In einem separaten Topf geben Sie die Butter und das Mehl und erhitzen es, bis es eine goldbraune Farbe hat. Dann gießen Sie die Milch dazu und rühren es gut durch. Anschließend geben Sie das Gemüse und das Hühnerfleisch in die Milch-Mehl-Mischung.
Zutatenbild:
Rezeptbild:
Fügen Sie die Erbsen hinzu und lassen es einige Minuten köcheln bis alles gar ist. Danach nehmen Sie das Fleisch aus der Brühe und schneiden es in kleine Stücke. Geben Sie das Fleisch zurück in die Brühe und fügen Sie den Zitronensaft hinzu und lassen es noch einmal kurz köcheln. Schlagen Sie das Eigelb mit der Sahne und fügen Sie es der Suppe hinzu und rühren es gründlich um. Garnieren Sie mit gehackter Petersilie und servieren Sie heiß.
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Ein schnelles und einfaches Hühnerfrikassee, das mit Leipziger Allerlei serviert wird, ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Klassiker. Probieren Sie unser Rezept aus und Sie werden begeistert sein!
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Das beste an diesem Gericht ist, dass es sich auch wunderbar auf Vorrat zubereiten lässt und somit hervorragend als Meal-Prep geeignet ist. Guten Appetit!
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