Hühnersuppe mit Ananas – ein exotisches und süßes Geschmackserlebnis

Heute zeigen wir euch einige köstliche Rezepte mit Hühnchen, Ananas und anderen exotischen Zutaten.

Hühnchensalat mit Ananas

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 1 Dose Ananas
• 2 Paprikaschoten, bunt
• 1 gelbe Zwiebel
• 4 EL Mayonnaise
• 2 EL saure Sahne
• 1 EL Currypulver
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrustfilets kochen und abkühlen lassen. Dann in kleine Stücke schneiden.
2. Die Ananasstücke abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Paprikaschoten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und alles mit dem Hühnchen und Ananas vermischen.
4. Mayonnaise, saure Sahne und Currypulver verrühren und unter den Salat mischen.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hühnersuppe mit Ananas und Wintermelone

Zutaten:

• 1 Hähnchenbrustfilet
• 1/2 Wintermelone
• 1 Dose Ananas
• 1 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Sojasauce
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Alles zu dem Hähnchen geben und mitbraten.
3. Die Wintermelone schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit der Ananas (mit Saft) zu dem Hähnchen geben.
4. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und köcheln lassen, bis das Gemüse und das Hähnchen gar sind.
5. Die Suppe heiß servieren.

Hühnersuppe mit Gemüse und Zitrone

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel
• 2 Karotten
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 6 Kartoffeln
• 1/2 Zitrone
• 1 l Gemüsebrühe
• Salz & Pfeffer
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen und in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Ebenso die Karotten und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch zu dem Hühnchen geben und mitdünsten. Dann das restliche Gemüse dazugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
4. Die Suppe etwa 30 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse gar ist. Dann die Zitronenhälfte auspressen und den Saft zur Suppe geben.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Fisch-Wok “süß-scharf”

Zutaten:

• 300 g Fischfilet (z.B. Seelachs oder Pangasius)
• 1 Paprika
• 1 Möhre
• 1 Zucchini
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL brauner Zucker
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Sambal Oelek
• 1 TL Ingwer, frisch gerieben
• Salz & Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Das Fischfilet in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in einer Pfanne oder einem Wok mit etwas Öl kurz anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Möhre schälen und in Streifen schneiden. Die Paprika in kleine Stücke schneiden. Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
3. Zwiebeln und Knoblauch in dem Öl anbraten. Dann das restliche Gemüse dazugeben und braten, bis es gar, aber noch bissfest ist.
4. In einer Schüssel braunen Zucker, Sojasauce, Sambal Oelek und Ingwer vermischen und zu dem Gemüse geben.
5. Dann den Fisch wieder dazugeben und alles kurz durchschwenken.
6. Den Fisch-Wok heiß servieren.

Exotische Garnelen-Spieße mit Thai-Reisnudelsalat

Zutaten Garnelen-Spieße:

• 16 Garnelen, roh und ohne Schale
• 2 Limetten
• 1 EL Honig
• 1 EL Fischsauce
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Chili, rot
• Salz & Pfeffer
• 8 Spieße

Zubereitung Garnelen-Spieße:

1. Die Garnelen waschen und abtropfen lassen.
2. Den Saft von 2 Limetten auspressen und mit Honig, Fischsauce, klein gehacktem Knoblauch, Chili, Salz und Pfeffer vermengen. Die Garnelen mit diesem Marinade vermengen und ca. 30 Minuten ziehen lassen.
3. Die Spieße in Wasser einweichen, damit sie später nicht verbrennen.
4. Die Garnelen auf die Spieße stecken und von beiden Seiten ca. 2-3 Minuten grillen.
5. Die exotischen Garnelen-Spieße heiß servieren.

Zutaten Thai-Reisnudelsalat:

• 200 g Reisnudeln
• 1/2 Gurke
• 1 Karotten
• 1 rote Zwiebel
• 1 Limette
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL brauner Zucker
• 1 TL Sesamöl
• 1 Chili, rot
• 2 EL gerösteter Sesam

Zubereitung Thai-Reisnudelsalat:

1. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
2. Die Gurke und Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Alles vermengen und zu den abgekühlten Reisnudeln geben.
3. Die Limette auspressen und mit Fischsauce, Sojasauce, braunem Zucker, Sesamöl und klein gehacktem Chili vermengen.
4. Das Dressing über den Reisnudelsalat geben und alles gut verrühren.
5. Mit geröstetem Sesam bestreuen und servieren.

Hähnchen-Ananas-Curry mit Kokosmilch

Zutaten:

• 4 Hühnerbrustfilets
• 1 Dose Ananas (ca. 400 g)
• 2 Paprikaschoten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zitrone
• 400 ml Kokosmilch
• 1 EL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 2 EL Öl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Hühnerbrustfilets waschen, trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Paprikaschoten waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Ananas abgießen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. In einem Topf das Öl erhitzen und das Hähnchen darin anbraten. Die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und mitbraten. Dann das Currypulver und Kurkuma hinzufügen und kurz anrösten.
4. Paprikastücke und Ananasstücke dazugeben und mit Kokosmilch ablöschen.
5. Die Zitrone auspressen und den Saft zum Curry geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Hähnchen-Ananas-Curry heiß servieren.

Hühnersuppe mit Avocado und Limette

Zutaten:

• 1 Hähnchen
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 1 Avocado
• 2 Limetten
• 1 Bund Koriander
• 1 EL Olivenöl
• Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Hähnchen in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Die Zwiebel schälen und halbieren und zusammen mit den Karotten und Kartoffeln hinzufügen.
2. Alles zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden köcheln lassen.
3. Das Huhn aus der Suppe nehmen und das Fleisch abtrennen. Das Fleisch wieder in die Suppe geben.
4. Die Limetten auspressen und den Saft zur Suppe geben. Die Avocado schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Koriander waschen und grob hacken.
5. Avocado und Koriander zur Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Hühnersuppe mit Avocado und Limette heiß servieren.

Wir hoffen, euch haben unsere exotischen Rezepte mit Hühnchen, Ananas und anderen Zutaten gefallen. Lasst es euch schmecken!