Basilikum, auch bekannt als Königskraut, ist eine essentielle Zutat in vielen Gerichten. Aber was viele nicht wissen, ist, dass Basilikum nicht nur gut schmeckt, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet! In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie Basilikum richtig ernten, zubereiten und einfrieren können. Beginnen wir mit der Ernte von Basilikum. Wenn Sie Basilikum ernten möchten, sollten Sie dies am besten früh am Morgen tun. Wählen Sie die größten und kräftigsten Blätter aus, da sie das meiste Aroma haben. Sie können die Blätter einzeln pflücken oder den Stiel abschneiden, um eine größere Menge zu ernten. Sobald Sie Ihr Basilikum geerntet haben, können Sie es auf viele verschiedene Arten zubereiten. Zum Beispiel können Sie es in Salate, dressings, Suppen und Saucen geben. Eine beliebte Möglichkeit, Basilikum zu genießen, ist es zu Pesto zu verarbeiten. Hier ist ein einfaches Pesto-Rezept: Zutaten: - 2 Tassen Basilikumblätter, gehackt - 1 Tasse Parmesan, gerieben - 1/2 Tasse Olivenöl - 1/3 Tasse Pinienkerne, geröstet - 3 Knoblauchzehen, gehackt Zubereitung: 1. Vermischen Sie alle Zutaten (außer dem Olivenöl) in einem Küchenmixer oder einer Küchenmaschine. 2. Während des Mixens langsam das Olivenöl hinzufügen, bis eine glatte Konsistenz entsteht. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Pesto ist eine großartige Möglichkeit, um Basilikum zu konservieren und es später zu verwenden. Es hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche und im Gefrierschrank bis zu drei Monate. Wenn Sie sich fragen, wie Sie Basilikum länger haltbar machen können, ist das Einfrieren eine gute Option. Viele Menschen scheuen sich jedoch davor, Basilikum einzufrieren, da es schnell seine Farbe und sein Aroma verliert. Aber es gibt einfache Tipps, um dies zu verhindern: 1. Blanchieren Sie das Basilikum für 2-3 Sekunden in kochendem Wasser und tauchen Sie es anschließend in eiskaltes Wasser. 2. Zerdrücken Sie das Basilikum in einer Schüssel und fügen Sie einen Teelöffel Olivenöl hinzu. 3. Füllen Sie die Mischung in Eiswürfelbehälter und frieren Sie diese ein. 4. Verwenden Sie die gefrorenen Basilikumwürfel in Saucen, Suppen und anderen Gerichten. Jetzt wissen Sie, wie Sie Basilikum auf verschiedene Arten zubereiten und konservieren können. Aber denken Sie daran, dass Basilikum nicht nur lecker ist, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile hat. Es ist reich an Antioxidantien und kann bei der Bekämpfung von Entzündungen helfen. Außerdem kann es dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und das Herz-Kreislauf-System zu stärken. Um Ihnen den Einstieg in die Welt des Basilikums zu erleichtern, hier ist ein leckeres Rezept für eine Gemüse-Hühnersuppe mit Kräutern, die Basilikum enthält: Zutaten: - 2 EL Olivenöl - 1 Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten - 2 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten - 1 TL Basilikum - 1 TL Oregano - 1 TL Thymian - 1 EL Mehl - 4 Tassen Hühnerbrühe - 2 Tassen gehacktes Hühnerfleisch - 1 Tasse Spinat - Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: 1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. 2. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind. 3. Geben Sie die Kräuter hinzu und braten Sie sie weitere 2 Minuten an. 4. Fügen Sie das Mehl hinzu und braten Sie es 1 Minute lang an, bevor Sie die Hühnerbrühe hinzufügen. 5. Fügen Sie das Hühnerfleisch hinzu und lassen Sie es 10 Minuten köcheln, bis das Fleisch gar ist. 6. Geben Sie den Spinat hinzu und lassen Sie ihn weitere 2 Minuten köcheln. 7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. In diesem Beitrag haben Sie gelernt, wie Sie Basilikum ernten, zubereiten und einfrieren können. Sie haben auch erfahren, wie Sie Basilikum in Ihre Gerichte integrieren können und dass es viele gesundheitliche Vorteile hat. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit und dem Geschmack des Königskrauts überraschen!
