Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber ich bin immer auf der Suche nach gesunden und leckeren Rezepten. Und heute habe ich ein tolles gefunden, das ich unbedingt mit euch teilen muss - Brokkoli-Hühnersuppe mit Nudeln.
Brokkoli-Hühnersuppe mit Nudeln
Folgende Zutaten benötigt ihr:
- 1 Hähnchenbrust
- 500 g Brokkoli
- 200 g Nudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Karotten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Öl
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf Öl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Hähnchenbruststücke hinzufügen und anbraten.
- Brokkoli in kleine Röschen schneiden und hinzugeben.
- Alles mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Nudeln hinzufügen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Brokkoli-Hühnersuppe mit Nudeln ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Brokkoli enthält viele wichtige Nährstoffe und Vitamine, die unser Körper benötigt. Hähnchenfleisch ist eine gute Proteinquelle und Nudeln liefern uns Energie.
Hähnchen-Brokkoli-Auflauf
Ein weiteres tolles Brokkoli-Hähnchen-Rezept ist der Hähnchen-Brokkoli-Auflauf. Folgende Zutaten benötigt ihr:
- 300 g Hähnchenbrustfilets
- 500 g Brokkoli
- 200 ml Sahne
- 50 g geriebener Käse
- 2 EL Senf
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest kochen.
- Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden und in einer Pfanne anbraten.
- Sahne und Senf in einem Topf erhitzen und gut verrühren.
- Eine Auflaufform einfetten und den Brokkoli hineingeben.
- Darauf die Hähnchenstreifen verteilen.
- Die Sahne-Senf-Mischung darüber gießen.
- Mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten überbacken.
Der Hähnchen-Brokkoli-Auflauf schmeckt nicht nur gut, sondern ist auch sehr einfach zuzubereiten. Wenn ihr mögt, könnt ihr noch ein paar Kartoffeln hinzufügen, dann ist es ein komplettes Gericht.
One-Pot-Pasta - Brokkoli-Zoodle-Pasta mit Lachs
Zum Abschluss habe ich noch ein tolles Rezept für alle, die es gerne etwas ausgefallener mögen - Brokkoli-Zoodle-Pasta mit Lachs. Folgende Zutaten benötigt ihr:
- 250 g Lachs
- 500 g Brokkoli
- 200 g Zucchini-Nudeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Brokkoli in kleine Röschen schneiden.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Brokkoli und Zucchini-Nudeln hinzufügen und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
- Lachs in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.
Die Brokkoli-Zoodle-Pasta mit Lachs ist nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Zucchini-Nudeln sind eine tolle Alternative zu normalen Nudeln und Brokkoli enthält wie gesagt viele gute Nährstoffe.
Ich hoffe, ich konnte euch mit diesen tollen Rezepten inspirieren und ihr probiert das ein oder andere aus!
