Hühnersuppe mit Curry und Kokosmilch – ein exotisches und würziges Geschmackserlebnis

Kokos Curry Suppe

Zutaten

• 400g Hähnchenbrustfilet
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lauchzwiebel
• 1 Karotte
• 1 rote Paprika
• 2 EL Öl
• 1 EL rote Currypaste
• 400ml Kokosmilch
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Sambal Oelek
• 1 EL Fischsoße
• 400ml Hühnerbrühe
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Lauchzwiebel, die Karotte und die Paprika in kleine Stücke schneiden.

2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hähnchenbrustfilet darin anbraten.

3. Die Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Das geschnittene Gemüse in den Topf geben und kurz anbraten.

5. Kokosmilch, Kurkuma, Sambal Oelek, Fischsoße und Hühnerbrühe hinzufügen.

6. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar und das Hähnchen durchgebraten ist.

7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tom Kha Gai (Hühnersuppe mit Kokosmilch)

Zutaten

• 400g Hähnchenbrustfilet
• 1 Dose Kokosmilch (400ml)
• 400ml Hühnerbrühe
• 1 Bund Koriander
• 2 Stängel Zitronengras
• 3 Limettenblätter
• 3 EL Fischsauce
• 1 EL Palmzucker
• 2 Chili-Schoten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 50g Champignons
• 50g Shitake-Pilze
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte, die Champignons und die Shitake-Pilze in kleine Stücke schneiden.

2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hähnchenbrustfilet darin anbraten.

3. Die geschnittenen Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Die Karotte, die Champignons und die Shitake-Pilze hinzufügen und kurz anbraten.

5. Die Limettenblätter, das Zitronengras und die Chili-Schoten hinzufügen und kurz anbraten.

6. Die Kokosmilch, die Hühnerbrühe, die Fischsauce und den Palmzucker hinzufügen und alles ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.

7. Koriander grob hacken und in die Suppe geben. Servieren.

Winterliche Hühnersuppe mit Curry und Kokosmilch

Zutaten

• 2 Hühnerbrustfilets
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Sellerieknolle
• 1 Karotte
• 2 EL Öl
• 2 EL Currypulver
• 800ml Hühnerbrühe
• 400ml Kokosmilch
• 2 TL Honig
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Die Zwiebel, den Knoblauch, den Sellerie und die Karotte in kleine Stücke schneiden.

2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hühnerbrustfilet darin anbraten.

3. Die geschnittenen Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Die Sellerie- und Karottenstücke hinzufügen und kurz anbraten.

5. Das Currypulver hinzufügen und kurz anrösten.

6. Die Hühnerbrühe und die Kokosmilch hinzufügen und alles ca. 30 Minuten köcheln lassen.

7. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Curry-Hühnersuppe mit Paprika

Zutaten

• 500g Hähnchenbrustfilet
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Öl
• 2 EL Currypulver
• 800ml Hühnerbrühe
• 400ml Kokosmilch
• 2 EL Sojasauce
• 1 Limette
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Die Zwiebel, den Knoblauch sowie die rote und gelbe Paprika in kleine Stücke schneiden.

2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hähnchenbrustfilet darin anbraten.

3. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Die rote und gelbe Paprika hinzufügen und kurz anbraten.

5. Das Currypulver hinzufügen und kurz anrösten.

6. Die Hühnerbrühe und die Kokosmilch hinzufügen und alles ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.

7. Mit Sojasauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hühner-Curry-Suppe

Zutaten

• 1 Hühnerbrust
• 500ml Hühnerbrühe
• 1 EL rote Currypaste
• 2 Ingwerstücke
• 1 Stange Zitronengras
• 1 Dose Kokosmilch (400ml)
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Fischsauce
• 1 Limette
• 1 Bund Koriander
• 2 EL Maisstärke (optional)
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden.

2. Die rote Currypaste in einem Topf erhitzen und das Hühnchen darin anbraten.

3. Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Das Zitronengras halbieren und aufschlagen, dann hinzufügen.

4. Hühnerbrühe, Kokosmilch, Sojasauce und Fischsauce hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

5. Limette auspressen und Saft in den Topf geben. Koriander hacken und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Optional 2 EL Maisstärke mit etwas Wasser anrühren und die Suppe in den letzten Minuten damit eindicken.

7. Servieren.

Curry-Hühnersuppe mit Paprika

Zutaten

• 500g Hähnchenbrustfilet
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Öl
• 2 EL Currypulver
• 800ml Hühnerbrühe
• 400ml Kokosmilch
• 2 EL Sojasauce
• 1 Limette
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

1. Die Zwiebel, den Knoblauch sowie die rote und gelbe Paprika in kleine Stücke schneiden.

2. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hähnchenbrustfilet darin anbraten.

3. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Die rote und gelbe Paprika hinzufügen und kurz anbraten.

5. Das Currypulver hinzufügen und kurz anrösten.

6. Die Hühnerbrühe und die Kokosmilch hinzufügen und alles ca. 20-30 Minuten köcheln lassen.

7. Mit Sojasauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ich liebe Suppen und wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, gibt es nichts Besseres als eine heiße Suppe. Besonders gerne esse ich asiatische Suppen, da sie oft schön würzig und scharf sind. Deshalb habe ich hier fünf verschiedene Rezepte für asiatische Hühnersuppen zusammengestellt, die alle mit Kokosmilch und Curry zubereitet werden. Das erste Rezept ist eine Kokos Curry Suppe, die super einfach und schnell zubereitet ist. Dazu wird Hähnchenbrustfilet mit Zwiebeln, Knoblauch, Lauchzwiebeln, Karotte und Paprika in einem großen Topf angebraten und mit Kokosmilch, Hühnerbrühe, roter Currypaste, Kurkuma, Sambal Oelek und Fischsoße gekocht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist eine leckere und gesunde Suppe. Das zweite Rezept ist Tom Kha Gai, eine Hühnersuppe mit Kokosmilch, die mit Koriander, Zitronengras, Limettenblättern, Fischsauce und Palmzucker gewürzt wird. Dazu werden Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Champignons und Shitake-Pilze angebraten und mit Kokosmilch und Hühnerbrühe gekocht. Danach mit Koriander und Limettensaft abschmecken und servieren. Das dritte Rezept ist eine winterliche Hühnersuppe mit Curry und Kokosmilch. Dazu wird Hähnchenbrustfilet mit Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Karotten in einem großen Topf angebraten und mit Currypulver, Hühnerbrühe und Kokosmilch gekocht. Mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe ist fertig. Das vierte Rezept ist Curry-Hühnersuppe mit Paprika. Hierfür wird Hähnchenbrustfilet mit Zwiebeln und Knoblauch in einem großen Topf angebraten und mit roter und gelber Paprika, Hühnerbrühe, Kokosmilch und Currypulver gekocht. Mit Sojasauce, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und fertig. Das letzte Rezept ist eine Curry-Hühnersuppe mit Paprika, die ähnlich wie das vierte Rezept zubereitet wird. Hierfür werden Zwiebeln, Knoblauch, rote und gelbe Paprika in einem großen Topf angebraten und mit Hühnerbrühe, Kokosmilch, Sojasauce und dem Currypulver gekocht. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Ich hoffe, meine fünf verschiedenen asiatischen Hühnersuppen haben euch gefallen und ihr habt Lust, sie auszuprobieren. Guten Appetit!