Hühnersuppe mit Kartoffeln und Zucchini – ein leckeres und gesundes Gericht

Frische Zutaten machen das Essen nicht nur gesund sondern auch lecker. Heute bringen wir ein Kartoffel-Zucchini Gratin Rezept, eine Hühnersuppe mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln sowie eine Hühnersuppe mit Reis, Karotten und Kartoffeln. Außerdem haben wir ein Rezept für ein Gemüseragu mit Kartoffeln, Zucchini und Champignons und eine Hühnersuppe mit Kartoffeln und Karotten aus dem Backofen im Gepäck. Nicht zuletzt gibt es auch eine Kolumbianische Ajiaco Hühnersuppe mit Mais und Kartoffeln.

Kartoffel-Zucchini Gratin Rezept

Das Kartoffel-Zucchini Gratin ist eine leckere und gesunde Mahlzeit für die ganze Familie. Hier sind die Zutaten und die Anleitung:

### Zutaten:

• 6 mittelgroße Kartoffeln
• 2 mittelgroße Zucchini
• 2 EL Mehl
• 1,5 Tassen Vollmilch
• 1,5 Tassen geriebener Käse
• 1/4 Tasse gehackte Petersilie
• 2 TL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Kartoffeln und Zucchini schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne Mehl und Milch glatt rühren und unter rühren aufkochen lassen.
4. Die Pfanne vom Herd nehmen und den geriebenen Käse unterrühren.
5. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten.
6. Abwechselnd eine Schicht Kartoffeln, eine Schicht Zucchini und eine Schicht Käsesauce in die Auflaufform schichten.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der restlichen Käsesauce bedecken.
8. Zugedeckt im Ofen für etwa 30 Minuten backen.
9. Nach 30 Minuten den Deckel entfernen und nochmals 20-30 Minuten im Ofen backen bis das Gratin goldbraun ist.
10. Mit Petersilie garniert servieren.

Hühnersuppe mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln

Eine wärmende Hühnersuppe mit Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln ist perfekt für einen kalten Tag. Hier sind die Zutaten und die Anleitung:

### Zutaten:

• 1 Hühnerbrust
• 2 große Kartoffeln
• 3 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll frischer Petersilie
• 1 Handvoll frischer Basilikum
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Hühnerbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
2. Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
3. In einem großen Topf die Gemüsewürfel in etwas Olivenöl anbraten.
4. Die Hühnerbrust in den Topf geben und mit Wasser bedecken.
5. Zum Kochen bringen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen bis das Huhn durchgegart ist.
6. Petersilie und Basilikum hinzufügen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hühnersuppe mit Reis, Karotten und Kartoffeln

Die Hühnersuppe mit Reis, Karotten und Kartoffeln ist eine leckere und nahrhafte Mahlzeit. Hier sind die Zutaten und die Anleitung:

### Zutaten:

• 1 Hühnerbrust
• 1 Tasse Reis
• 3 Kartoffeln
• 3 Karotten
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Hühnerbrust mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
2. Die Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Gemüse in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten.
4. Den Reis hinzufügen und unterrühren.
5. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
6. Die Hühnerbrust hinzufügen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen bis das Huhn durchgegart ist und der Reis und das Gemüse weich sind.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Gemüseragu mit Kartoffeln, Zucchini und Champignons

Ein Gemüseragu mit Kartoffeln, Zucchini und Champignons ist eine leichte und leckere Mahlzeit. Hier sind die Zutaten und die Anleitung:

### Zutaten:

• 6 Kartoffeln
• 2 Zucchini
• 250 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Kartoffeln, Zucchini, Champignons sowie Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
2. In einem großen Topf Olivenöl erhitzen.
3. Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und anrösten.
4. Die restlichen Gemüsewürfel hinzufügen und anbraten.
5. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
6. Auf mittlerer Hitze köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hühnersuppe mit Kartoffeln und Karotten aus dem Backofen

Diese leckere Hühnersuppe mit Kartoffeln und Karotten aus dem Backofen bietet eine Alternative zur herkömmlichen Hühnersuppe. Hier sind die Zutaten und die Anleitung:

### Zutaten:

• 1 Hühnerbrust
• 3 Kartoffeln
• 3 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Handvoll frischer Thymian
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Ofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Hühnerbrust, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
3. Das Gemüse und die Hühnerbrust in einer Auflaufform anrichten.
4. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Mit Thymian garnieren.
6. Zugedeckt im Ofen für etwa 30 Minuten backen.
7. Nach 30 Minuten den Deckel entfernen und nochmals 20-30 Minuten im Ofen backen bis das Huhn durchgegart ist und das Gemüse goldbraun ist.
8. Die Hühnerbrust aus der Auflaufform nehmen und in Streifen schneiden.
9. Mit dem Gemüse und dem Saft aus der Auflaufform servieren.

Ajiaco Hühnersuppe mit Mais und Kartoffeln

Die kolumbianische Ajiaco Hühnersuppe mit Mais und Kartoffeln ist eine Geschmacksbombe aus Lateinamerika. Hier sind die Zutaten und die Anleitung:

### Zutaten:

• 1 Hühnchen
• 8 mittelgroße Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 Tasse Mais
• 1 Handvoll Koriander
• 1 Handvoll Guascas (lateinamerikanisches Gewürz)
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Hühnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in einem großen Topf mit Wasser abkochen.
2. Das Hühnchen aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen, danach das Fleisch von den Knochen entfernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch anrösten.
5. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden und gemeinsam mit dem abgekühlten Hühnchenfleisch in den Topf geben.
6. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
7. Mais und Guascas hinzufügen und auf mittlerer Hitze köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Koriander garnieren.

Viel Freude beim Zubereiten und Genießen der verschiedenen Hühnersuppen und Kartoffelgerichte!