Hühnersuppe mit Kokosmilch und Bohnen – ein exotisches und sättigendes Gericht

Hochwertige asiatische Hühnersuppe mit Kokos, Chili und Koriander ist eine köstliche und gesunde Wahl für jede Mahlzeit. Hier ist ein tolles und einfaches Rezept, das Sie ausprobieren können:

Asiatische Hühnersuppe mit Kokos, Chili und Koriander

Zutaten:

• 1 EL Sesamöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frischer Ingwer, gehackt
• 1 Pkg. Hühnerbrust, gewürfelt
• 1 Dose Kokosmilch
• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 2 EL Fischsauce
• 2 EL Limettensaft
• 1 EL rote Currypaste
• 1 Teelöffel brauner Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung:

1. In einem großen Topf das Sesamöl erhitzen und die Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Ingwer darin anschwitzen.
2. Füge die Hühnerbrust hinzu und brate sie ca. 5-7 Minuten an, bis sie durchgegart ist.
3. Gib die Kokosmilch, Hühnerbrühe, Fischsauce, Limettensaft, Currypaste, braunen Zucker und Salz hinzu und rühre gut um.
4. Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis sie gut durchgewärmt ist und die Aromen sich vermischen.
5. Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.

Eine weitere köstliche Option ist Hühnersuppe mit Chinakohl und Kokosmilch:

Hühnersuppe mit Chinakohl und Kokosmilch

Zutaten:

• 400g Hühnerbrust, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 rote Chili, entkernt und gehackt
• 1 EL Öl
• 400ml Kokosmilch
• 400ml Hühnerbrühe
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 cm Ingwer, gehackt
• 400g Chinakohl, in Streifen geschnitten
• 1 Bund Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Hühnerbrust darin anbraten, bis sie durchgegart ist.
2. Zwiebeln, Chili, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten anschwitzen.
3. Gib die Kokosmilch und Hühnerbrühe in den Topf und bringe es zum Kochen.
4. Füge den Chinakohl hinzu und koche es für weitere 10 Minuten, bis er weich ist.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Diese leckeren und gesunden Suppen sind eine ausgezeichnete Wahl für jede Mahlzeit und bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Aromen. Probieren Sie eines dieser Rezepte aus und lassen Sie sich von der asiatischen Küche verzaubern!