Hühnersuppe mit Kokosmilch und Ingwer – ein süß-würziges und aromatisches Gericht

Mmmh, es gibt nichts Schöneres, als an einem kühlen Herbsttag eine köstliche heiße Hühnersuppe zu genießen. Ich liebe es, neue und aufregende Rezepte auszuprobieren und bin kürzlich auf einige ausgezeichnete asiatische Hühnersuppen-Rezepte gestoßen.

Tom Kha Gai

Diese köstliche Suppe stammt aus Thailand und ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Es ist eine perfekte Kombination aus süßen, sauren und würzigen Aromen. Um diese Suppe zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 500 ml Hühnerbrühe
• 1 Dose Kokosmilch
• 400 g Hühnerbrust
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 4 Champignons, in Scheiben geschnitten
• 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 1 EL Fischsauce
• 2 EL Limettensaft
• 2 EL gehackter Koriander
• 1 TL Chiliflocken
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Wenn Sie alle Zutaten vorbereitet haben, können Sie mit der Zubereitung beginnen:

1. Erhitzen Sie die Hühnerbrühe in einem Topf und fügen Sie die Kokosmilch hinzu.
2. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für ca. 2 Minuten an.
3. Fügen Sie die Hühnerbrust hinzu und lassen Sie sie für ca. 5 Minuten kochen.
4. Fügen Sie die rote Paprika, die Champignons und die Tomaten hinzu und lassen Sie sie für weitere 5-7 Minuten kochen.
5. Fügen Sie die Fischsoße, den Limettensaft, die Chiliflocken und den Koriander hinzu und lassen Sie sie noch einmal für ca. 2-3 Minuten köcheln.
6. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Belieben und servieren Sie heiß.

Hühnersuppe mit Ingwer

Diese Hühnersuppe ist perfekt für Tage, an denen Sie sich besonders müde fühlen oder ein wenig angeschlagen sind. Sie ist leicht verdaulich und hilft bei Erkältungen und Grippe. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

• 1 Hähnchenbrust
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 1 Karotte, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Stück Ingwer, geschält und fein gehackt
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Limettensaft
• 1 EL Honig
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Und so bereiten Sie es zu:

1. In einem großen Topf die Hühnerbrust in der Hühnerbrühe kochen, bis es gar ist.
2. Entfernen Sie das Huhn aus dem Topf und lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es in kleine Stücke schneiden.
3. Fügen Sie die Karotten, die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer hinzu und kochen Sie sie für ca. 10 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
4. Fügen Sie das Huhn wieder hinzu und lassen Sie es noch einmal aufkochen.
5. Fügen Sie die Sojasauce, den Limettensaft und den Honig hinzu und lassen Sie es noch einmal für ca. 2-3 Minuten köcheln.
6. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und servieren Sie heiß.

Hühnersuppe mit Curry & Ingwer

Diese köstliche Hühnersuppe hat einen süßen und würzigen Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist. Hier ist, was Sie brauchen:

• 500 g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 2 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1 Süßkartoffel, geschält und gewürfelt
• 500 ml Hühnerbrühe
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 EL rote Currypaste
• 2 EL Ingwer, gehackt
• 1 EL Ahornsirup
• Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Und so machen Sie es:

1. Braten Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf an.
2. Fügen Sie das Huhn und braten Sie es, bis es gar ist.
3. Fügen Sie die Paprika, Karotten und Süßkartoffel hinzu und braten Sie sie für ca. 5 Minuten an.
4. Mischen Sie die Hühnerbrühe, die Kokosmilch, die Currypaste, den Ingwer und den Ahornsirup in einer Schüssel und geben Sie sie in den Topf.
5. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es köcheln, bis das Gemüse weich ist.
6. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer und servieren Sie heiß.

Ich hoffe, diese Rezepte haben Ihnen genauso viel Freude bereitet wie mir. Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen und dennoch köstlichen Abendessen sind, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann, dann sind diese Hühnersuppe-Rezepte perfekt für Sie!