Hühnersuppe mit Kokosmilch und Limetten – ein frisches und erfrischendes Gericht

Willkommen zur Genussreise durch die asiatische Küche! Heute stellen wir Ihnen einige Rezepte vor, die Sie zu Hause leicht umsetzen können. Wir haben uns für asiatische Hühnersuppen entschieden, die besonders cremig und würzig sind. Für die Würze sorgen Zutaten wie Koriander, Ingwer und Kokosmilch, die Sie in jedem gut sortierten Supermarkt erhalten können.

Thai-Hähnchen-Kokossuppe

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 2 Dosen Kokosmilch
• 250 g Champignons
• 1 Stück Ingwer (3 cm)
• 1 Stück Frühlingszwiebel
• 2 EL rote Currypaste
• 2 EL Fischsauce
• 1 EL Öl zum Anbraten
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und halbieren.
2. Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in kleine Ringe schneiden.
3. Öl in einem Topf erhitzen. Hähnchenwürfel darin anbraten.
4. Currypaste hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Kokosmilch ablöschen.
5. Champignons und Ingwer in die Suppe geben und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Mit Fischsauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Cremige Hühnersuppe mit Reis und Hackbällchen

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 100 g Reis
• 2 Karotten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 100 g Hackfleisch
• 2 EL Öl zum Anbraten
• 1 l Hühnerbrühe
• 100 ml Sahne
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
3. Hackfleisch und Ei in eine Schüssel geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Hackbällchen formen.
4. Hackbällchen in den Topf geben und ca. 5 Minuten anbraten.
5. Hühnerbrühe und Reis in den Topf geben. Aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen.
6. Sahne hinzufügen und ca. 5 Minuten weiterkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Hühnersuppe in Suppenschüsseln servieren und mit Petersilie garnieren.

Asiatische Hühnersuppe mit Nudeln

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 200 g Eiernudeln
• 1 Stück Ingwer (3 cm)
• 3 EL Sojasauce
• 2 Karotten
• 1 Stück Zucchini
• 2 TL Sesamöl
• 1 l Hühnerbrühe
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Hähnchenwürfel darin anbraten und mit Sojasauce ablöschen.
3. Karotten und Zucchini schälen und in feine Streifen schneiden. In den Topf geben und ca. 10 Minuten dünsten.
4. Hühnerbrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
5. Nudeln in einem separaten Topf nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und zur Suppe geben.
6. Mit Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Asiatische Hühnersuppe in Suppenschüsseln servieren und mit Koriander garnieren.

Hühnersuppe mit Kokosmilch

Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 Karotten
• 1 Stück Ingwer (3 cm)
• 1 Stück Zitrone
• 1 l Hühnerbrühe
• 2 EL Öl zum Anbraten
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und in feine Streifen schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Hähnchenwürfel darin anbraten.
3. Karotten und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Hühnerbrühe in den Topf geben und aufkochen lassen.
5. Kokosmilch und Zitronensaft hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten ziehen lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Hühnersuppe mit Kokosmilch in Suppenschüsseln servieren und mit Petersilie garnieren.

Mit diesen vier Rezepten ist für Abwechslung auf Ihrem Speiseplan gesorgt. Ob cremig oder würzig, mit Karotten oder Zucchini, für jeden Geschmack ist etwas dabei. Probieren Sie es doch gleich einmal aus und genießen Sie eine asiatische Hühnersuppe der Extraklasse. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!