Asiatische Reisnudeln mit Koriander und Zitrone Wer auf der Suche nach einem leckeren und einfachen Rezept ist, wird diese asiatischen Reisnudeln mit Koriander und Zitrone lieben! Es ist nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch voller Geschmack. Der Koriander und die Zitrone geben den Nudeln einen erfrischenden und exotischen Geschmack, der Sie direkt auf eine kulinarische Reise nach Asien entführt. Zutaten: - 200 g Reisnudeln - 1 Limette - 1 Bund Koriander - 2 EL Sojasoße - 1 EL Honig - 1 TL Ingwerpulver - 1 Knoblauchzehe - 1 EL Sesamöl - 1 Karotte - 1 rote Paprika - 1/2 Zwiebel - 1 EL Olivenöl - 1/2 TL Salz - 1/2 TL Pfeffer Zubereitung: 1. Die Reisnudeln in einer Schüssel mit heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten. 2. In der Zwischenzeit den Saft einer Limette auspressen und den Koriander fein hacken. In einer kleinen Schüssel den Lime Saft, Sojasoße, Honig, Ingwerpulver und Knoblauch miteinander vermengen. 3. Die Karotte, Paprika und Zwiebel in kleine Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Die Reisnudeln abgießen und mit dem Sesamöl vermengen. 5. Die Nudeln in eine Schüssel geben und das Gemüse darüber verteilen. Die Koriander-Sojasoße darüber gießen und gut vermengen. 6. Mit frischem Koriander garnieren und servieren! Hühnersuppe Manchmal braucht man einfach eine leckere Hühnersuppe, um sich aufzuwärmen und zu beruhigen. Diese Version ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Der frische Koriander gibt der Suppe eine besondere Würze und das Huhn sorgt für eine angenehme Sättigung. Zutaten: - 1 Huhn - 1 Zwiebel - 2 Karotten - 2 Stangen Sellerie - 1 Knoblauchzehe - 1 Bund Koriander - 2 EL Olivenöl - 2 l Wasser - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Das Huhn waschen und in einem großen Topf mit 2 Litern Wasser abgedeckt zum Kochen bringen. Den Schaum abschöpfen und das Huhn 1 - 1,5 Stunden köcheln lassen. 2. In der Zwischenzeit die Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Den Koriander fein hacken. 3. Wenn das Huhn gar ist, herausnehmen und abkühlen lassen. Die Hühnerbrühe durch ein Sieb gießen und in den Topf zurückgeben. 4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind. 5. Die Gemüsemischung zur Hühnerbrühe geben und das Fleisch von der Hühnerkeule ablösen und in kleine Stücke schneiden. In den Topf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Mit frischem Koriander garnieren und servieren. Genießen Sie Ihre köstliche Hühnersuppe! Garnelen-Spaghetti mit Gemüse Diese frischen Garnelen-Spaghetti mit Gemüse sind nicht nur gesund, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Die Garnelen verleihen dem Gericht eine besondere Note und das Gemüse sorgt für einen knusprigen Biss und viele Vitamine. Zutaten: - 200 g Spaghetti - 200 g Garnelen - 1 Karotte - 1 Paprika - 1 Zucchini - 2 Knoblauchzehen - 1 Bund Koriander - 2 EL Olivenöl - 1 TL Paprikapulver - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. 2. In der Zwischenzeit das Gemüse in kleine Würfel schneiden und den Koriander fein hacken. Die Garnelen waschen und abtropfen lassen. 3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er goldbraun ist. Das Gemüse und die Garnelen hinzufügen und anbraten, bis sie gar sind. 4. Das Paprikapulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Die Spaghetti in die Pfanne geben und gut vermengen. 6. Mit frischem Koriander garnieren und servieren. Bon Appétit! Garam-Masala-Putengeschnetzeltes Dieses Garam-Masala-Putengeschnetzelte ist eine köstliche und gesunde Variante für ein schnelles und leichtes Abendessen. Der Garam Masala verleiht dem Gericht ein auffälliges Aroma und das Putenfleisch liefert viel Eiweiß und wenig Fett. Zutaten: - 400 g Putenbrust - 1 Zwiebel - 1 Paprika - 1 EL Currypulver - 1 EL Garam Masala - 1 Knoblauchzehe - 1 Bund Koriander - 2 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer Zubereitung: 1. Die Putenbrust in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und die Paprika ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Den Koriander fein hacken. 2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Fleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es goldbraun ist. 3. Die Zwiebel, Paprika und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. 4. Das Currypulver und das Garam Masala hinzufügen und gut vermengen. 5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 6. Mit frischem Koriander garnieren und servieren. Genießen Sie Ihr leckeres Garam-Masala-Putengeschnetzeltes!
