Hühnersuppe mit Mango – ein fruchtig-aromatisches Gericht

Heute präsentiere ich Ihnen eine Auswahl an exotischen Rezepten mit Mango als Hauptzutat. Die süße Frucht passt perfekt zu herzhaften Gerichten und verleiht ihnen eine besondere Note.

Karotten-Mangosuppe mit Pfefferhühnchen

Beginnen wir mit einer leckeren Suppe, die Karotten und Mango kombiniert und mit Pfefferhühnchen serviert wird.

Zutaten:

• 2 Karotten
• 1 reife Mango
• 1 Zwiebel
• 500 ml Gemüsebrühe
• 2 Hühnerbrustfilets
• 2 TL Pfeffer
• 1 TL Paprika
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Karotten und die Mango schälen und würfeln, die Zwiebel hacken.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Die Karotten und die Mango zugeben und kurz mitdünsten lassen.
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20 Minuten köcheln lassen.
5. In der Zwischenzeit die Hühnerbrustfilets mit Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen und in einer Pfanne anbraten.
6. Die Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Pfefferhühnchen in Scheiben schneiden und zur Suppe servieren.

Pikanter Mangosalat

Ein weiteres Rezept, das ich empfehlen würde, ist ein pikanter Mangosalat. Er ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige Zutaten.

Zutaten:

• 1 reife Mango
• 1 rote Zwiebel
• 1 kleine Chilischote
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Limettensaft
• Salz und Pfeffer
• 1 Handvoll Koriander

Zubereitung:

1. Die Mango schälen und in Würfel schneiden, die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Chilischote entkernen und hacken.
2. Die Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
3. Olivenöl und Limettensaft hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Vor dem Servieren mit Koriander garnieren.

Mango Chicken Curry mit Basmatireis

Als Hauptgericht empfehle ich Ihnen dieses würzige Mango Chicken Curry mit Basmatireis. Es ist ein perfektes Rezept für einen gemütlichen Abend zu Hause.

Zutaten:

• 2 Hühnerbrustfilets
• 1 reife Mango
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Tomatenstücke
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 TL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Ingwerpaste
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Basmatireis

Zubereitung:

1. Die Hühnerbrustfilets in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
2. Zwiebel und Knoblauch hacken und zum Huhn geben. Einige Minuten weiterbraten.
3. Die Mango schälen und in Würfel schneiden, zu den Hühnerstücken geben.
4. Die Tomatenstücke und Kokosmilch zugeben und mit Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Ingwerpaste würzen.
5. Zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Basmatireis nach Packungsanweisung zubereiten und zum Curry servieren.

Scharfe Hühnersuppe in Kokosmilch

Zum Abschluss empfehle ich Ihnen eine leckere Hühnersuppe mit Mango und Kokosmilch. Die Kombination aus süß und scharf wird Sie begeistern!

Zutaten:

• 2 Hühnerbrustfilets
• 1 reife Mango
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 EL rote Currypaste
• 1 EL Olivenöl
• 400 ml Hühnerbrühe
• 1 Stange Zitronengras
• 1 EL Fischsauce
• 2 Limettenblätter
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Hühnerbrustfilets in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Olivenöl anbraten.
2. Zwiebel und Knoblauch hacken und zum Huhn geben. Einige Minuten weiterbraten.
3. Die Mango schälen und in Würfel schneiden, zu den Hühnerstücken geben.
4. Die Currypaste zugeben und kurz mitbraten.
5. Mit Kokosmilch und Hühnerbrühe ablöschen.
6. Zitronengras, Fischsauce und Limettenblätter zugeben und 30 Minuten köcheln lassen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Probieren Sie diese köstlichen Mango-Rezepte aus und lassen Sie sich von der exotischen Frucht inspirieren!