Hühnersuppe mit Pilzen und Kokosmilch – ein exotisches Geschmackserlebnis

Als ich gestern auf der Suche nach Inspirationen für ein leckeres Abendessen war, stieß ich auf einige unglaublich köstlich aussehende Hühnersuppenrezepte mit Kokosmilch. Also nahm ich mir die Zeit, um ein paar der besten Rezepte zu finden und sie mit euch allen zu teilen.

Das erste Rezept ist eine wärmende Hühnersuppe mit Wirsing und Kokosmilch. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten:

• 500g Hähnchenbrustfilet
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 kleiner Kopf Wirsing
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Liter Hühnerbrühe
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

So geht’s:

1. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Den Wirsing in Streifen schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchzehe darin glasig andünsten.
3. Die Hähnchenbrustwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie rundherum goldbraun sind.
4. Den Wirsing hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Hühnerbrühe und Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Das zweite Rezept ist eine Low-Carb Hühnersuppe mit Pilzen und Kokosmilch. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten:

• 500g Hähnchenbrustfilet
• 500g Champignons
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 3-4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen darin glasig andünsten.
3. Die Hähnchenbrustwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie rundherum goldbraun sind.
4. Die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Hühnerbrühe und Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Das dritte Rezept ist eine cremige Hühnersuppe mit Pilzen. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten:

• 500g Hähnchenbrustfilet
• 500g Champignons
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 1 Becher Schmand
• Petersilie
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Hühnerbrühe in einem Topf erhitzen und die Hähnchenbrustwürfel hinzufügen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
3. Die Champignons hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
4. Den Schmand hinzufügen und gut umrühren.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie servieren.

Das vierte Rezept ist Tom Kha Kai, eine thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten:

• 500g Hähnchenbrustfilet
• 200ml Kokosmilch
• 1 Stängel Zitronengras
• 3 Kaffir-Limettenblätter
• 2-3 Chilischoten
• 2 EL Fischsauce
• 2-3 Limettenblätter
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL Zucker
• 1-2 Tassen Wasser
• 1 Bund Koriander
• 1 kleiner Ingwer

So geht’s:

1. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Die Chilischoten halbieren und entkernen.
2. Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und das Hühnerfleisch hinzufügen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
3. Das Zitronengras und die Kaffir-Limettenblätter hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Die Kokosmilch, Fischsauce, Limettensaft, Zucker, Limettenblätter, Ingwer und Chilischoten hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Korianderblätter abzupfen und auf die Suppe streuen.
6. Die Suppe mit Reis servieren.

Das fünfte Rezept ist eine klassische Hühnersuppe mit Nudeln. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten:

• 500g Hähnchenbrustfilet
• 500g Eierteig-Nudeln
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Stange Lauch
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Hühnerbrühe
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

So geht’s:

1. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Karotten schälen und in Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchzehe darin glasig andünsten.
3. Die Hähnchenbrustwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie rundherum goldbraun sind.
4. Die Karotten und den Lauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
6. Die Nudeln in einem separaten Topf al dente kochen.
7. Die Nudeln abtropfen lassen und in die Suppe geben.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Das sechste und letzte Rezept ist eine scharfe Hühnersuppe in Kokosmilch. Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten:

• 500g Hühnerbrustfilet
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 2 Chilischoten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

So geht’s:

1. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauchzehe darin glasig andünsten.
3. Die Hähnchenbrustwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie rundherum goldbraun sind.
4. Die Paprika und Chilischoten hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Hühnerbrühe und Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Ich hoffe, diese sechs Hühnersuppenrezepte mit Kokosmilch haben dir genauso gut gefallen wie mir. Sie sind alle einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Probiere sie aus und lass mich wissen, welches dein Favorit ist!