Hast du schon mal Hummus probiert? Das sabberwürdige Essen ist eine Art pürierter Kichererbsen-Dip, der ursprünglich aus Nahost stammt. Aber Hummus hat sich zu einem weltweiten Phänomen entwickelt, das von Köchen und Foodies auf der ganzen Welt geliebt wird. Heute möchte ich dir sieben brandneue Hummus-Rezepte vorstellen, die du unbedingt einmal ausprobieren solltest. Aber bevor wir loslegen, lass uns kurz darüber sprechen, was Hummus ist und warum es so lecker ist. Hummus besteht hauptsächlich aus pürierten Kichererbsen, Olivenöl, Tahini (eine Art Sesampaste), Zitronensaft und Knoblauch. Allerdings gibt es viele Variationen, bei denen andere Zutaten wie Avocado, Süßkartoffeln oder Bärlauch hinzugefügt werden. Warum ist Hummus so lecker? Nun, zum einen enthalten Kichererbsen viel Eiweiß und Ballaststoffe, was sie zu einer gesunden Wahl macht. Aber vor allem ist Hummus cremig, würzig und einfach unglaublich lecker! Besonders dann, wenn man es mit knusprigem Brot oder Gemüsesticks isst. Lass uns nun ohne weitere Verzögerung zu den Rezepten kommen! 1. Klassischer Hummus Zutaten: - 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder frisch gekocht) - 50 g Tahini - 3 Knoblauchzehen - Saft einer Zitrone - 3 EL Olivenöl - ½ TL Kreuzkümmel - Salz und Pfeffer zum Abschmecken Zubereitung: 1. Die Kichererbsen abtropfen und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. 2. Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. 3. Alles gut mixen, bis eine cremige Paste entsteht. 4. Abschmecken und ggf. noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Das war’s schon! Serviere den Hummus mit knusprigem Brot oder Gemüsesticks und genieße den cremigen Geschmack. 2. Spargel-Hummus Zutaten: - 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder frisch gekocht) - 150 g Spargel (gekocht oder gedünstet) - 50 g Tahini - 3 Knoblauchzehen - Saft einer Zitrone - 3 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer zum Abschmecken Zubereitung: 1. Die Kichererbsen abtropfen und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. 2. Spargel, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. 3. Alles gut mixen, bis eine cremige Paste entsteht. 4. Abschmecken und ggf. noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Dieser Spargel-Hummus ist der perfekte Dip für die Spargelzeit im Frühling! Genieße ihn mit einem Glas Weißwein und knusprigem Brot. 3. Bärlauch-Hummus Zutaten: - 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder frisch gekocht) - 50 g Bärlauch - 50 g Tahini - 3 Knoblauchzehen - Saft einer Zitrone - 3 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer zum Abschmecken Zubereitung: 1. Die Kichererbsen abtropfen und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. 2. Bärlauch, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. 3. Alles gut mixen, bis eine cremige Paste entsteht. 4. Abschmecken und ggf. noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Dieser Bärlauch-Hummus ist würzig und frisch zugleich. Serviere ihn als Dip oder als Aufstrich auf knusprigem Brot. 4. Karotten-Feta-Hummus Zutaten: - 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder frisch gekocht) - 2 Karotten (geschält und in Stücke geschnitten) - 50 g Feta-Käse - 50 g Tahini - 3 Knoblauchzehen - Saft einer Zitrone - 3 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer zum Abschmecken Zubereitung: 1. Die Kichererbsen abtropfen und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. 2. Karotten, Feta-Käse, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. 3. Alles gut mixen, bis eine cremige Paste entsteht. 4. Abschmecken und ggf. noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Dieser Karotten-Feta-Hummus ist der perfekte Dip für eine Party oder ein Picknick im Freien. Aber auch als Brotaufstrich ist er unglaublich lecker! 5. Rote-Bete-Hummus Zutaten: - 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder frisch gekocht) - 150 g gekochte Rote Bete - 50 g Tahini - 3 Knoblauchzehen - Saft einer Zitrone - 3 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer zum Abschmecken Zubereitung: 1. Die Kichererbsen abtropfen und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. 2. Rote Bete, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. 3. Alles gut mixen, bis eine cremige Paste entsteht. 4. Abschmecken und ggf. noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Dieser Rote-Bete-Hummus ist nicht nur lecker, sondern auch wunderschön anzusehen! Der pinke Dip eignet sich perfekt für eine Party oder einen Brunch. 6. Linsen-Hummus Zutaten: - 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder frisch gekocht) - 150 g gekochte Linsen - 50 g Tahini - 3 Knoblauchzehen - Saft einer Zitrone - 3 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer zum Abschmecken Zubereitung: 1. Die Kichererbsen abtropfen und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. 2. Linsen, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. 3. Alles gut mixen, bis eine cremige Paste entsteht. 4. Abschmecken und ggf. noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Dieser Linsen-Hummus ist eine gesunde Variante des Klassikers. Er enthält mehr Protein und Ballaststoffe dank der Linsen und schmeckt trotzdem wunderbar. 7. Avocado-Hummus Zutaten: - 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder frisch gekocht) - 1 reife Avocado - 50 g Tahini - 3 Knoblauchzehen - Saft einer Zitrone - 3 EL Olivenöl - Salz und Pfeffer zum Abschmecken Zubereitung: 1. Die Kichererbsen abtropfen und in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. 2. Avocado, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen. 3. Alles gut mixen, bis eine cremige Paste entsteht. 4. Abschmecken und ggf. noch etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Dieser Avocado-Hummus ist super cremig und voller gesunder Fette. Serviere ihn auf Toast oder als Dip für Gemüsesticks. Ich hoffe, diese sieben Hummus-Rezepte haben dir den Mund wässrig gemacht. Probiere sie alle aus und finde deinen Favoriten! Hummus ist nicht nur super lecker, sondern auch gesund und einfach zuzubereiten. Was will man mehr?
