Ideenreicher Kartoffelsalat Rezept mit luftgetrocknetem Schinken

Heute haben wir ein herrliches warmes Kartoffelsalat-Rezept für dich! Dieses Gericht ist perfekt für jeden, der sich eine köstliche Beilage oder einen schnellen Snack zubereiten möchte. Das Rezept ist einfach, lecker und schnell zuzubereiten. Lass uns loslegen!

Warmer Kartoffelsalat

Zutaten:

• 1 kg festkochende Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1/2 rote Paprika
• 1/2 grüne Paprika
• 4 EL Olivenöl
• 4 EL weißer Balsamico-Essig
• Salz
• Pfeffer
• 75 g Speckwürfel
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel in Ringe schneiden, die Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Speckwürfel darin knusprig braten. Dann die Paprika und Zwiebeln zugeben und anbraten.
3. Nun die Kartoffeln hinzufügen und alles vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten weiterbraten.
4. Zum Schluss den Essig darübergeben, die Petersilie zugeben und nochmals kurz durchschwenken. Der warme Kartoffelsalat ist fertig und kann serviert werden.

Und falls Kartoffeln nicht gerade dein Ding sind, haben wir hier noch weitere Rezepte für dich. Lass dich inspirieren und probiere etwas Neues aus:

Eingelegte Artischocken mit Schinken

Zutaten:

• 4 Artischocken
• 1 Scheibe gekochter Schinken
• 1 EL Essig
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Artischocken putzen und in Viertel schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Artischocken darin etwa 10 Minuten braten.
2. Den Schinken fein hacken und in einer Tasse mit dem Essig vermengen. Die Mischung mit den Artischocken vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die eingelegten Artischocken mit Schinken sind fertig und können serviert werden.

Kartoffelsalat mit Kichererbsen und Räuchertofu

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 Dose Kichererbsen (400 g)
• 1 rote Zwiebel
• 100 g Räuchertofu
• 1 Bund Petersilie
• 1/2 Bund Schnittlauch
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL Chilipulver
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einem Topf Salzwasser aufkochen und die Kartoffeln darin etwa 10 Minuten kochen lassen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.
2. Die Kichererbsen abgießen und abspülen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Räuchertofu ebenfalls fein hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten. Den Räuchertofu zugeben und weitere 5 Minuten braten. Die Gewürze zugeben und alles gut durchmengen.
4. In einer großen Salatschüssel die Kartoffeln, Kichererbsen, Petersilie, Schnittlauch und die Räuchertofu-Mischung vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Der Kartoffelsalat mit Kichererbsen und Räuchertofu ist fertig und kann serviert werden.

Crêpes mit Ziegenkäse und luftgetrocknetem Schinken

Zutaten:

• 100 g Mehl
• 2 Eier
• 1/8 l Milch
• 50 g Butter
• 100 g Ziegenfrischkäse
• 2 Scheiben luftgetrockneter Schinken
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit den Eiern und der Milch vermengen. Salz und Pfeffer zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Teig portionsweise darin ausbacken.
3. Den Ziegenfrischkäse mit einer Gabel zerdrücken und auf die Crêpes streichen. Den luftgetrockneten Schinken darauflegen und die Crêpes zusammenrollen. Die Crêpes mit Ziegenkäse und luftgetrocknetem Schinken sind fertig und können serviert werden.

Röllchen mit grünem Spargel und luftgetrocknetem Schinken

Zutaten:

• 8-10 Stangen grüner Spargel
• 4 Scheiben luftgetrockneter Schinken
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 50 g Parmesan
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Spargel waschen und die Enden abschneiden. In einer Pfanne das Sonnenblumenöl erhitzen und den Spargel darin etwa 8 Minuten braten.
2. Den Parmesan fein reiben und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Den luftgetrockneten Schinken auf flache Arbeitsfläche legen und mit der Parmesan-Mischung bestreuen. Nun den Spargel auf den Schinken legen und alles zusammenrollen.
4. Die Röllchen mit grünem Spargel und luftgetrocknetem Schinken sind fertig und können serviert werden.

Bayrischer Schinken-Kartoffelsalat

Zutaten:

• 1 kg Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel
• 1 TL Senf
• 2 EL Essig
• 2 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 1 EL gehackte Petersilie
• 100 g Bayrischer Schinken

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln kochen, schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
2. Essig, Öl, Senf und Zwiebeln in einer großen Schüssel miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Kartoffelwürfel in die Schüssel geben und alles gut vermengen. Den Bayrischen Schinken kleinschneiden und untermischen.
4. Der Bayrischer Schinken-Kartoffelsalat ist fertig und kann serviert werden.

Wir hoffen, wir konnten dich mit diesen köstlichen Rezepten inspirieren. Guten Appetit!