Hallo liebe Leserinnen und Leser!
Brotsalat
Habt ihr schon einmal von Brotsalat gehört? Ich kannte ihn bisher nicht, aber dank REWE Deine Küche habe ich ein neues Lieblingsgericht entdeckt. Dieses Gericht besticht durch seine Einfachheit und Frische. Ideal für den Frühling oder laue Sommerabende. Lasst uns gemeinsam den Brotsalat zubereiten!
### Zutaten
- 500 g Kirschtomaten
- 1 Bund Rucola
- 300 g Ciabatta
- 2 Knoblauchzehen
- 6 EL Olivenöl
- 4 EL Balsamico bianco
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zunächst muss das Ciabatta vorbereitet werden. Hierfür das Ciabatta zunächst in grobe Würfel schneiden und mit 2 EL Olivenöl und einer gepressten Knoblauchzehe vermengen. Anschließend in der Pfanne goldbraun braten.
Währenddessen die Kirschtomaten halbieren und den Rucola waschen und abtropfen lassen.
Nun den Balsamico bianco mit 4 EL Olivenöl, einer gepressten Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer vermengen.
Als nächstes werden alle Zutaten in eine Schüssel gegeben und das Dressing darübergegeben. Alles gut vermengen und fertig ist der leckere Brotsalat!
Schweinefleischspieße
Ein weiteres Gericht, das ich euch gerne vorstellen möchte, sind die Schweinefleischspieße. Diese Spieße eignen sich ideal für den Grill oder auch für die Pfanne. Sie sind sehr einfach zuzubereiten und schmecken einfach köstlich. Hier das Rezept:
### Zutaten
- 600 g Schweinefilet
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 8 Holzspieße
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Thymian
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zunächst muss das Schweinefilet in Würfel geschnitten werden. Anschließend die Zucchini und die Paprika waschen und in Stücke schneiden.
Nun können die Spieße gesteckt werden. Hierfür abwechselnd Schweinefilet, Paprika und Zucchini auf die Spieße stecken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gepressten Knoblauch, den Thymian und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Spieße in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Alternativ können die Spieße auch auf dem Grill zubereitet werden.
Ich hoffe, euch haben die beiden Gerichte gefallen und ihr werdet sie bald einmal ausprobieren. Viel Spaß beim Nachkochen!
