Intensive Kartoffel Rezepte mit Oliven

Heute stellen wir euch unsere neueste Kreation vor, das Oliven-Kartoffel-Püree! Diese Beilage ist der perfekte Begleiter für jedes Hauptgericht und wird für Begeisterung bei euch und euren Gästen sorgen.

Zutaten:

• 1kg Kartoffeln
• 1 Glas Oliven
• 4 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser weichkochen.
2. Die Oliven abtropfen lassen und grob hacken.
3. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Die gehackten Oliven hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
5. Die abgegossenen Kartoffeln zurück in den Topf geben, die Olivenmischung hinzufügen und alles gut durchstampfen.
6. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und heiß servieren.

Als nächstes haben wir einen köstlichen Zucchini-Kartoffel-Auflauf mit Schinken für euch. Dieses Gericht ist perfekt für eine schnelle und einfache Mahlzeit unter der Woche.

Zutaten:

• 2 große Zucchini
• 500g Kartoffeln
• 150g Schinken
• 100g geriebener Käse
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Mehl
• 300ml Milch
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Zubereitung:

1. Die Zucchini und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Den Schinken ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin anbraten.
4. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und abwechselnd Kartoffelscheiben, Zucchinischeiben und Schinken hineinschichten.
5. Eine dünne Schicht geriebenen Käse darüberstreuen.
6. In einem Topf das Mehl in etwas Olivenöl anschwitzen, dann nach und nach die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
7. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und über den Auflauf gießen.
8. Den restlichen geriebenen Käse über den Auflauf streuen und bei 180°C für ca. 30-35 Minuten im Ofen backen.

Jetzt haben wir ein besonderes Rezept für unsere Freunde, die gerne eine basische Ernährung bevorzugen. Dieses Kartoffelbrot mit schwarzen Oliven ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker.

Zutaten:

• 500g Dinkelmehl
• 500g Kartoffeln
• 1/2 Würfel Hefe
• 200ml lauwarmes Wasser
• 1 TL Salz
• 1 TL Honig
• 150g schwarze Oliven
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und weichkochen.
2. Die Hefe in warmem Wasser auflösen und zusammen mit dem Honig zu den Kartoffeln geben.
3. Das Mehl und Salz hinzufügen und alles gut durchkneten.
4. Die Oliven grob hacken und zusammen mit dem Olivenöl unter den Teig kneten.
5. Den Teig ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Den Backofen auf 200°C vorheizen und das Brot für ca. 50 Minuten backen.

Zuletzt haben wir noch ein Rezept für einen Kartoffelsalat mit Oliven und Schafskäse für euch. Dieser Salat ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht für eine leichtere Mahlzeit.

Zutaten:

• 1kg Kartoffeln
• 150g Schafskäse
• 100g schwarze Oliven
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 rote Paprika
• 4 EL Olivenöl
• 1 EL Honig
• 1 EL Senf
• 2 EL Weißweinessig
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser weichkochen.
2. Die Oliven halbieren, die Frühlingszwiebeln und Paprika klein schneiden.
3. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden.
4. Für das Dressing das Olivenöl mit Honig, Senf und Weißweinessig vermischen.
5. Die abgegossenen Kartoffeln mit den Oliven, Frühlingszwiebeln, Paprika und Schafskäse vermengen und mit dem Dressing übergießen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Wir hoffen, diese Rezepte haben euch inspiriert und wir wünschen euch gutes Gelingen in der Küche!