Jägerschnitzel Rezepte

Wir möchten Ihnen heute ein köstliches Jägerschnitzel-Rezept präsentieren. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für den perfekten Feierabend.

Klassisches Jägerschnitzel

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
• 200 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 EL Tomatenmark
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Mehl
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 2 EL Öl
• 2 EL saure Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Schweineschnitzel abwaschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. In derselben Pfanne die Zwiebeln glasig braten. Die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen.
6. Das Ganze aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
7. Die saure Sahne unterrühren und das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Jägersauce über den Schnitzeln anrichten und servieren.

Jägerschnitzel (DDR Rezept)

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
• 250 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 EL Tomatenmark
• 400 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Öl
• 1 EL Mehl
• 1 EL Paprikapulver (edelsüß)
• Salz und Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 2 EL saure Sahne
• 1 Bund Petersilie

Zubereitung:

1. Die Schweineschnitzel abwaschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. In derselben Pfanne die Zwiebeln glasig braten. Die Champignons dazugeben und kurz mitbraten.
5. Tomatenmark, Paprikapulver und eine Prise Zucker zufügen und kurz anbraten.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Ganze aufkochen lassen.
7. Die Hitze reduzieren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Die saure Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Petersilie fein hacken und zu den Schnitzeln geben.
10. Anrichten und servieren.

Rezept für Jägerschnitzel mit frischen Champignons

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Schweineschnitzel (à ca. 150 g)
• 400 g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 EL Mehl
• 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
• 2 EL Öl
• 2 EL saure Sahne
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Schweineschnitzel abwaschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In derselben Pfanne die Zwiebeln und den Knoblauch glasig braten. Die Champignons dazugeben und kurz mitbraten.
5. Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
6. Ca. 15 Minuten köcheln lassen.
7. Mit der sauren Sahne und der gehackten Petersilie verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Anrichten und servieren.

Probieren Sie diese köstlichen Jägerschnitzel-Rezepte und verzaubern Sie Ihre Gäste mit einem echten Klassiker. Bon Appétit!