Jägersoße Rezept – fein und köstlich

Hallo zusammen,

in meiner Familie ist Jägersoße ein absoluter Klassiker. Wir machen sie oft an Wochenenden, wenn wir etwas mehr Zeit haben und es gemütlich angehen möchten. Heute möchte ich mit euch mein Rezept für Jägersoße teilen. Die Pilzsoße passt wunderbar zu Kartoffeln, Spätzle oder Nudeln.

Jägersoße ohne Fix

Zutaten für 4 Personen:

• 500g frische Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 500ml Gemüsebrühe
• 100g Schlagsahne
• 1 TL Thymian
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem Topf etwas Öl oder Butter erhitzen und die Champignons darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
5. Die Schlagsahne und den Thymian zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Jägersoße ist fertig! Einfach zu Kartoffeln, Spätzle oder Nudeln servieren und genießen.

Jägersoße mit Spätzle

Zutaten für 4 Personen:

• 500g Spätzle
• 500g Champignons
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 EL Öl
• 250ml Sahne
• Gemüsebrühepulver zum Abschmecken
• Majoran
• Petersilie

Zubereitung:

1. Spätzle in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
3. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und dazugeben. Alles anbraten, bis die Champignons goldbraun sind.
4. Sahne dazugeben und gut umrühren. Mit Gemüsebrühepulver, Majoran und Petersilie abschmecken.
5. Sauce auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis sie eine sämige Konsistenz hat.
6. Sauce zu den Spätzle servieren und genießen!

Ich hoffe, euch gefallen meine beiden Rezepte für Jägersoße. Lasst es euch schmecken!

Jägersoße selber machen

Zutaten für 4 Personen:

• 400g Champignons
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Öl
• 2 EL Mehl
• 500ml Gemüsebrühe
• 80ml Rotwein
• 1 TL Thymian
• 1 Lorbeerblatt
• 2 EL Schlagsahne

Zubereitung:

1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Champignons darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
3. Mit Mehl bestäuben und gut umrühren.
4. Nach und nach die Gemüsebrühe und den Rotwein angießen und gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen.
5. Thymian und Lorbeerblatt zugeben und die Soße langsam aufkochen lassen.
6. Die Soße bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen.
7. Schlagsahne unterrühren und die Soße noch 2-3 Minuten köcheln lassen.

Die selbstgemachte Jägersoße ist fertig! Besonders gut passt sie zu Kartoffeln oder Spätzle.

Ich hoffe, euch hat mein Rezept für Jägersoße inspiriert. Es lohnt sich, die Soße selbst zu machen - der Geschmack ist einfach unschlagbar!