Heute haben wir ein fabelhaftes Rezept für einen saftigen Kabeljau-Gemüse-Auflauf für euch! Der Kabeljau ist ein wunderbarer Fisch, der in vielen Kulturen sehr geschätzt wird. Mit seinen zarten und saftigen Fleisch ist er bei uns in Asien sehr beliebt und wird in vielen Rezepten verwendet.
Kabeljau richtig braten
Bevor wir mit dem Rezept beginnen, möchten wir noch ein paar Tipps mit euch teilen, wie ihr den Kabeljau richtig braten könnt. Denn es ist wichtig, dass der Fisch schön saftig bleibt und nicht trocken wird.
Als erstes solltet ihr darauf achten, dass der Kabeljau gut abgetupft und trocken ist. Ansonsten wird er im Öl nicht richtig braten, sondern dünstet nur im eigenen Saft. Außerdem solltet ihr ihn in einer beschichteten Pfanne braten, da er sonst schnell an der Pfanne kleben bleibt.
Am besten bratet ihr den Kabeljau erst auf der Hautseite und dann auf der anderen Seite. So wird er außen schön knusprig, bleibt innen aber zart und saftig. Wenn ihr dazu noch etwas Butter oder Olivenöl in die Pfanne gebt, bekommt er noch mehr Geschmack.
Kabeljau-Gemüse-Auflauf
Und nun zum eigentlichen Rezept: Der Kabeljau-Gemüse-Auflauf ist ein herrlich würziges, gesundes und sättigendes Gericht, das ihr einfach zubereiten könnt. Hier sind die Zutaten:
Zutaten:
- 500 g Kabeljau-Filet
- 3 Möhren
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Paprika
- 1 Zucchini
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Creme Fraiche
- 100 g geriebener Käse
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
So bereitet ihr den Kabeljau-Gemüse-Auflauf zu:
- Heizt den Ofen auf 200 Grad vor.
- Schneidet die Möhren, Zwiebeln, Paprika, Zucchini und den Knoblauch in kleine Stücke.
- Gebt Olivenöl in eine Pfanne und dünstet das Gemüse darin an.
- Löscht das Gemüse mit der Gemüsebrühe ab und lasst es noch ein paar Minuten köcheln.
- Gebt die Creme Fraiche dazu und rührt sie gut unter.
- Schneidet den Kabeljau in kleine Stücke und rührt ihn unter die Gemüsemasse.
- Gebt alles in eine Auflaufform und bestreut es mit geriebenem Käse.
- Backt den Auflauf etwa 30 Minuten im Ofen, bis er goldbraun ist.
Und schon ist euer saftiger Kabeljau-Gemüse-Auflauf fertig! Wir wünschen euch einen guten Appetit und hoffen, dass unser Rezept euch genauso gut schmeckt wie uns.
Weitere leckere Kabeljau-Rezepte
Wenn ihr nach weiteren Ideen sucht, wie ihr den Kabeljau zubereiten könnt, haben wir hier noch ein paar weitere leckere Rezepte für euch:
Kabeljau in Dillbackteig
Bei diesem Rezept wird der Kabeljau in einem köstlichen Dillbackteig gebraten. Der Teig wird aus Eiern, Mehl, Milch und Dill zubereitet und verleiht dem Fisch eine wunderbar knusprige Kruste.
Gebratener Kabeljau
Dieses Rezept ist eine schnelle und einfache Art, Kabeljau zuzubereiten. Der Fisch wird in der Pfanne gebraten und mit Gemüse und Reis serviert.
Kabeljau aus dem Ofen
In diesem Rezept wird der Kabeljau im Ofen gebacken und mit Kartoffeln und Gemüse serviert. Hervorragend für ein schnelles und einfaches Hauptgericht.
Habt ihr schon mal Kabeljau ausprobiert? Wie bereitet ihr ihn am liebsten zu? Wir würden uns freuen, wenn ihr eure Erfahrungen und Rezepte mit uns teilt.
